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Broccolisuppe ( latium ) minestra die broccoli
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Suppe
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 Broccoli putzen, in R?schen zerlegen, waschen und abtropfen lassen.
Stiele in Scheibchen schneiden. Speck in feine Streifen schneiden.
Tomaten kurz mit kochendem Wasser ?berbr?hen enth?uten und
entkernen. Das Fruchtfleisch grob zerkleinern.
2 Knoblauchzehen in d?nne Scheiben schneiden.
In einem Topf 1 1/2 l Fleischsuppe aufkochen. In einem gr?sseren Topf
die Speckstreifen mit dem Schweineschmalz sachte anbraten.
Knoblauch kurz and?nsten. Broccolir?schen und Stiele dazugeben und 2
Min. mitd?nsten. Tomate dazugeben, mit Salz und Pfeffer w?rzen.
Kochendheisse Br?he angiessen, aufwallen lassen.
150 g Spaghetti in 3 cm lange St?cke zerbrechen, in die Suppe streuen
und mitgaren. Sobald Nudeln und Broccoli al dente gegart sind, die
Suppe w?rzig mit Salz, Pfeffer und 1-2 Tl Zitronensaft abschmecken.
Mit dem geriebenen Parmesan und der feingehackten Petersilie
servieren.
:Stichworte: Broccoli
:Stichworte: Suppe
:Stichworte: Suppen
:Stichworte: Vorspeisen
:Erfasser/Name: / Fingerprint R.Liebhauser
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 100 g Speck durchwachsen
500 g Broccoli
1 Fleischtomate gross
1 bn Petersilie glattbl?trig
50 g Parmesan gerieben
1.5 l Fleischsuppe
150 g Spaghetti
2 Knoblauchzehen
2 geh. TL Zitronensaft
1 tb Schweineschmalz
Salz, Pfeffer
Ü -
- Notizen Quelle: Die echte
- ital. K?che
- Liebhauser
- Liebhauser
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von / Fingerprint
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