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Broccoliquiche
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Backen , Gem?se , Sonstiges
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 (*) F?r eine Porzellanform von ca. 26 cm Durchmesser, reicht f?r 4
Personen F?r den Teig den Quark mit Milch, -l und Ei verr?hren.
Ruchmehl, Backpulver und Salz mischen. Beides zusammen verr?hren und
zu einem Teig zusammenf?gen. Rund 30 Minuten kalt stellen.
Broccoli in kleine St?cke schneiden. Kartoffeln sch?len und w?rfeln.
Die Zutaten f?r den Guss mischen.
In einer gr?sseren Pfanne wenig Wasser aufkochen. Broccoli und
Kartoffeln hineingeben und zugedeckt ca. 15 Minuten weichd?mpfen.
Abgiessen und etwas ausk?hlen lassen.
Eine ofenfeste Porzellanform leicht ein?len. Den Teig auf wenig Mehl
auswallen. In die Form legen und mit der Gabel einige Male einstechen.
Broccoli-Kartoffel-Mischung darauf verteilen. Mit dem Guss ?berziehen.
In der unteren H?lfte in den 250 oC heissen Ofen schieben und ca. 30
Minuten backen.
Bemerkung: H?lfte Backpulver gen?gt.
:Stichworte: Backen
:Stichworte: Broccoli
:Stichworte: Kartoffel
:Stichworte: Pikant
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 400 g Broccoli
400 g Kartoffeln z.B. Nicola,
- Urgenta
1 geh. TL -l
Mehl
Ü -GUSS
180 g Sauer-Halbrahm
2 Eier
50 g Emmentaler; gerieben
Pfeffer
Muskat
Kr?uter
Meersalz
Ü -TEIG
75 g Vollmilch
2 tb Vollmilch
1 tb -l
1 Ei
250 g Ruchmehl
3 geh. TL Backpulver
1 Msp. Salz
Ü REF
Saison-K?che, 12/1995
- Vermittelt von R.Gagnaux
Ü -
- Gepostet von: Rene
- Gagnaux
- _berarbeitet f?r Kalorio
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