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    Mehl mit der Milch glattr?hren, dann die Eier unterr?hren und den Teig mit
    Salz und Pfeffer w?rzen.

    Den Schinkenspeck in kleine W?rfel schneiden, im ?l ausbraten und
    herausnehmen, Broccoli putzen und w
    aschen, die R?schen abtrennen, die Stiele sch?len und in Scheiben schneiden.

    Die Broccolir?schen und die Broccolistiele in kochendes Salzwasser geben und
    darin 5 Minuten garen. B
    roccoli abtropfen lassen.

    Die H?lfte zusammen mit der Butter oder der Margarine p?rieren und mit Salz,
    Pfeffer und Muskat w?rze
    n. Den restlichen Broccoli unter das P?ree ziehen. Die Tomate vierteln,
    entkernen und w?rfeln.

    Aus dem Teig pro Portion einen Pfannkuchen backen, dabei einen Teil der
    Speckw?rfel einbacken. Brocco
    li auf den Pfannkuchen verteilen und mit dem restlichen Speck und
    Tomatenw?rfeln bestreuen.

    Pro Portion ca. 375 kcal/1568 kJ.
    * Quelle: Nach ARD/ZDF 24.12.95 Erfasst: Ulli Fetzer
    Erfasser: Ulli
    Datum: 06.02.1996
    Stichworte: Eierspeise, Pikant, Broccoli, Speck, P6

    Stichworte: Zutaten, Fleisch, Gem?se, Eier, Speck, P6, Broccoli, Wurst,
    Pikant, Eierspeise
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    80 g Mehl
    0.25 l Milch
    3 Eier
    Salz
    Pfeffer; aus der M?hle
    3 tb ?l
    750 g Broccoli
    150 g Schinkenspeck
    20 g Butter oder Margarine
    Muskatnuss, gerieben
    200 g Fleischtomate


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