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    Das Huhn wird gr?ndlich abgesp?lt, der Kopf, Hals, Beine abgetrennt und das
    ?brige im Ganzen in einem
    entsprechend gro?en Topf zum Kochen aufgesetzt. Es wird reichlich Wasser
    daraufgegossen und die Zwie
    bel sowie der Knoblauch (im Ganzen) dazugegeben. Ist das Fleisch halbgar,
    werden das zerkleinerte Sup
    pengr?n, die Blumenkohlr?schen, die zerschnittenen Pilze und die gr?nen
    Erbsen zugesetzt. Man w?rzt m
    it Pfeffer, Salz, 1-2 kleinen Ingwerwurzeln und ein wenig geriebener
    Muskatnu?. Auf kleiner Flamme wi
    rd bis zum Garwerden gekocht. In 0,5 - 0,6 l Br?he werden die Fadennudeln
    gekocht und dazugegeben. Da
    s gekochte Huhn wird zerschnitten auf einer vorgew?rmten Platte angerichtet
    und mit der Suppe zusamme
    n serviert.

    Stichworte: L?nder, Europa, Ungarn
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    1 Huhn
    2 Mohrr?ben
    1 Petersilienwurzel
    1 Kohlrabi
    0.5 Sellerie
    100 g Wirsing
    250 g Blumenkohl
    100 g gr?ne Erbsen
    1 Zwiebel
    1 Knoblauchzehe
    100 g Pilze
    1 pn Muskatnuss
    Ingwerwurzel
    Salz
    - Ungarische Speisen
    - Ungarische Speisen
    - Fr?her und heute Gaswerke
    - Budapest 1984 Erfasst
    - von: Roland P?tschke
    - www.Ddorf.Rhein-Ruhr.de
    - /p?tschke/


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