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    ?berbackener ziegenk?se auf lauch- oder zwiebelsalat
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    		   Vorspeisen , Suppen
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    Backofen (250 Grad) oder Grill vorheizen.

    Porree oder Fr?hlingszwiebeln (jeweils nur den festen Stiel) putzen, l?ngs
    halbieren, in etwa kleinfi
    ngerlange St?cke schneiden. In 2 El Oliven?l auf kleiner Flamme weichd?nsten
    . Noch heiss mit weitere
    2 El Oliven?l und Essig betr?ufeln, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Auf 4
    Teller so verteilen, dass
    in der Mitte eine Br?tchenh?lfte reinpasst.

    W?hrend der Porree d?nstet, Roggenbr?tchen halbieren, von den bauchigen
    H?lften evtl. oben soviel abs
    chneiden, dass sie mit der Schnittseite nach oben gut liegenbleiben. Mit
    Butter bestreichen. Im Ofen
    (m?glichst weit oben) oder Grill solange backen, bis die Oberseite anf?ngt
    zu br?unen. Sobald der Lau
    ch fertig ist, jeweils eine Scheibe Ziegenk?se drauflegen, jeweils mit 1 Tl
    Oliven?l betr?ufeln. Im B
    ackofen oder Grill erneut solange ?berbacken, bis der K?se an der Oberfl?che
    kr?ftig zerl?uft.

    Auf jeden Teller mit Lauch (der sollte jetzt noch gut warm sein) eine
    Br?tchenh?lfte mit Ziegenk?se l
    egen.

    Sofort servieren.
    ** Gepostet von: Diedrich Ehlerding
    Erfasser: Diedrich
    Datum: 11.07.1996
    Stichworte: Vorspeise, Ziegenk?se, K?se, Salat, Lauch, Zwiebel,
    P4

    Stichworte: Zutaten, Men?folge, Gem?se, K?se, Salat, Lauch, Vorspeise,
    Ziegenk?se, Zwiebel, Milchprod
    ukte
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    Ü F?R DEN LAUCHSALAT
    2 - 3 Stangen Porree
    - alternativ
    2 bn Fr?hlingszwiebeln,
    - m?glichst dicke
    4 tb Oliven?l
    2 tb Weinessig (evtl. Balsamico)
    Salz
    Pfeffer
    4 Scheiben runder Ziegenk?se,
    nicht allzu reif, je etwa
    - 2 cm dick
    2 sm Roggenbr?tchen
    Butter


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