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?berbackener chicor?e mit blauschimmel-k?seso?e und o ...
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Gem?se , Milchprodukte , Sonstiges
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 Vorbereitung Kartoffeln waschen und trocknen. Auf ein Salzbett legen
und im Ofen bei 180 bis 200 Grad Celsius 35 bis 40 Minuten garen.
Chicoree halbieren, Strunk ausschneiden. In leichtem Salzwasser mit
ein
paar Pfefferk?rnern drei bis vier Minuten blanchieren. Gut abtropfen
lassen.
Tomate abziehen, entkernen und in W?rfel schneiden. Fr?hlingszwiebel
in Scheiben schneiden. Zwiebel in W?rfel schneiden. Schnittlauch und
Petersilie fein schneiden. Blauschimmelk?se in W?rfel schneiden.
Zubereitung Butterschmalz im Topf heiss gehen lassen. Zwiebeln und
Fr?hlingszwiebeln glasig angehen lassen und mit Mehl best?uben. Mit
Br?he und gleichem Teil Milch aufgiessen und glatt r?hren.
Schnittlauch und Petersilie zugeben. Mit Salz und Pfeffer w?rzen.
Blauschimmelk?se unterheben, cremig schwenken. Tomatenw?rfel
dazugeben. Chicoree auf flachen Teller legen, mit fertiger K?sesosse
?berziehen und im Ofen leicht ?berbacken.
Anrichten Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, einen Kreuzschnitt machen,
mit beiden Daumen aufdr?cken und zum fertigen Chicoree anlegen. Mit
Schnittlauch garnieren.
: O-Titel : ?berbackener Chicoree mit Blauschimmel-K?sesosse und
: > Ofenkartoffeln
:Stichworte: Gem?se
:Stichworte: K?se
:Stichworte: Kr?uter
:Stichworte: Vegetarisch
:Erfasser/Name: Barbara Langer
:Erfasst am: 24.3.3
:Datum : 13.12.2006
Zutaten: 2 Chicor?e
2 Gr??ere Kartoffeln
1 Tomate
0.5 Rote Zwiebel
1 Fr?hlingszwiebel
80 g Blauschimmelk?se
0.25 l Gem?sebr?he
0.25 l Milch
1.5 tb Mehl
1 ts Schnittlauch
1 ts Petersilie
0.5 tb Butterschmalz
(Jod-)Salz
Pfeffer
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Ü -
- Gepostet von: Barbara
- Langer
- ?berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Barbara Langer
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