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?berbackene spinatpfanne
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 Ein ?starker? Schmaus aus dem Ofen. Popeye laesst gruessen! 1.
Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Blattspinat putzen, gut
waschen. In einem Sieb mit kochendem Wasser uebergiessen und abtropfen
lassen. Tiefgekuehlten Spinat auftauen lassen. Spinat gut ausdruecken
und grob hacken.
2. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Knoblauch und Zwiebel abziehen,
fein wuerfeln. Beides unter den Spinat mischen, salzen und pfeffern.
Mozzarella in Scheiben schneiden.
3. Kartoffeln, Spinat und Mozzarella in eine ofenfeste Form schichten,
salzen und pfeffern. Olivenoel darueber traeufeln. Im Ofen bei 200 Grad
15-20 Minuten ueberbacken. Nach Belieben mit 4 EL Weizenkeimen (aus der
Salattheke im Supermarkt) bestreut servieren.
* Pro Portion: 375 kcal/1580 kJ 39 g Kohlenhydrate, 22 g Eiweiss, 13 g
Fett Oder so mit Schafskaese und Tomaten: Statt des Mozzarellas 200 g
Schafskaesewuerfel und 2 gewuerfelte Tomaten mit dem Spinat in die
Gratin-Form schichten und ueberbacken.
Saftiger: zusaetzlich 100 g Sahne unter den Spinat mischen
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: Ü Z U B E R E I T U N G-
- 25 MINUTEN
1 kg Gekochte Pellkartoffeln
- (fest kochend)
600 g Frischer Blattspinat
- (ersatzweise TK-
- Blattspinat)
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
Pfeffer & Salz
250 g Mozzarella
1 tb Oliven?l
Ü -
einfach gut kochen
- Erfasst *RK* 10.03.2005 vo
- Erfasst *RK* 10.03.2005 vo
- Karl-Heinz Boller
Gepostet von: K-H. Boller
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