  Bookmarks:
zu Favoriten hinzufügen | mithelfen | Rezept einreichen | weiterempfehlen | Restaurantführer | Kochforum | Küchenlexikon | Rezepte Toolbar | Newsletter | Rezepteabo | unsere Rezepte auf Ihrer Website | Küchenshop | Zutatenshop | Weinversand| Google Schaltfläche
Kochrezepte, Rezepte, Cocktailrezepte, Kuchenrezepte, Backrezepte, Grillrezepte, Partyrezepte, Fischrezepte, Diätrezepte, Diabetikerrezepte, Kartoffelrezepte, Nudelrezepte, Rindfleischrezepte, mit Bild, mit Foto, mit Abbildung, mit Photo, kostenlos, gratis, billig, umsonst, geschenkt, Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte, Saucen + Marinaden, Suppen + Eintopf, Desserts, Snacks, Backen, Eingemachtes, Weihnachtsrezepte, Weihnachtrezepte, Zubereitung Rezept uvm.
 |
|
Truthahn mit brot-speck-f?llung & cranberry-so?e
in meine Rezepte speichern
Zutaten in meine Einkaufsliste speichern
|
|
Gefl?gel , Fleisch , Saucen
dieses Rezept bewerten...
Druckversion
Rezept als Grußkarte versenden
Rezept editieren/ändern/verbessern!
|
|
 1. Zwiebeln sch?len, Sellerie putzen, waschen. 2 Zwiebeln, Sellerie,
Speck und Brot fein w?rfeln. Petersilie waschen, hacken. Speck ohne
Fett knusprig auslassen. Sellerie, Zwiebeln und Petersilie kurz
mitbraten. 100 g Butter darin zerlassen. Wein angiessen. Alles mit
Brot
vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Paprika abschmecken.
2. Truthahn waschen, trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben.
Mit der Brotmasse f?llen. ?ffnung zustecken oder zun?hen. Auf die
Fettpfanne setzen. 1 EL Butter zerlassen. Truthahn damit bestreichen.
3. Im heissen Ofen (E-Herd: 175 ?C/Umluft: 150 ?C/Gas: Stufe 2) 3-
31/2 Stunden braten. Nach und nach Br?he angiessen. Truthahn ?fter
damit begiessen. M?hre sch?len, waschen, grob w?rfeln. ?brige
Zwiebeln vierteln. Beides nach ca. 30 Minuten zum Truthahn geben.
4. Cranberries waschen. Mit 175 ml Wasser, Zucker, Nelken und
Orangenschale aufkochen. Zugedeckt 20-25 Minuten k?cheln.
Abschmecken und abk?hlen lassen.
5. Truthahn von der Fettpfanne nehmen, warm stellen. Bratenfond
durchsieben, aufkochen und ca. 5 Minuten etwas einkochen.
Abschmecken. Alles anrichten. Dazu schmecken Kartoffelp?ree und
Broccoli.
:Zubereitungszeit: 4 Std.
:kcal kJ Eiweiss Fett KH
:650 2730 67 29 26
:Stichworte: Beere
:Stichworte: Gefl?gel
:Stichworte: Pute
:Stichworte: So?e
:Stichworte: Speck
:Erfasser/Name: Norbert Hylla-Grahl
:Erfasst am: 6.12.2004
:Datum : 13.12.2006
Zutaten: 4 md Zwiebeln
100 g Stangensellerie
300 g Durchw. R?ucherspeck
150 g Wei?brot
1 bn Petersilie
100 g + 1 EL Butter
8 tb Wei?wein
Salz
Pfeffer
Muskat
Edels??-Paprika
1 Bratfertiger junger
- Truthahn (Pute; 3-3,
0.75 l H?hnerbr?he
1 lg Cranberries (frisch o. TK)
200 g Cranberries (frisch o. TK)
- oder Preiselbeeren
100 g Zucker (z. B. brauner)
1 Msp. Gem. Gew?rznelken
1 Unbehandelte Orange; die
- abgeriebene Schale
Holzspie?chen/K?chengarn
Ü -
- kochen&genie?en
- Rezept des Tages
- vom 06.12.2004
- Gepostet von: Norbert
- Hylla-Grahl
- ?berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Norbert Hylla-
dieses Rezept wurde für 6 Personen berechnet!
Sie haben ein besseres Foto fuer dieses Rezept?
Bitte helfen Sie uns und stellen uns dieses zur Verfügung. Wir nennen Sie dann auch in der Quellenangabe
Hier gehts zum Formular um Bilder hochzuladen... |
zum ersten Rezept
100 Rezepte zurückblättern
zurück zum vorherigen Rezept
|
|
|
Shoppingtipp:
Warning: mysql_fetch_array() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /www/htdocs/w00ee70f/rezepte/index.php on line 443
|
|
|
|
|
|
|
|
