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    Trockenfleisch auf salat (bresaola in insalata)
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    		   Salate
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    Loewenzahn kleinschneiden, ebenfalls das Trockenfleisch und auf eine
    Platte anrichten. Olivenoel mit Zitronensaft vermischen, pfeffern und
    unter den Salat mischen. Parmesan darueber hobeln und ein paar
    zerkleinerte Walnuesse darueberstreuen.
    :Stichworte : Fleisch, Italien, Salat, Veltlin
    :Notizen (*) : Quelle: SWR Was die Grossmutter noch wusste:
    : : Folge 210, Kochen wie im Veltlin
    :Notizen (**) : Aufbereitet von Lothar Sch?fer
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    100 g d?nn aufgeschnittenes
    - Trockenfleisch
    (entweder Bresaola oder
    - B?ndnerfleisch oder
    - ?hnliches),
    50 g L?wenzahnsalat oder
    - Endiviensalat
    50 g Parmesan am St?ck zum
    - Hobeln
    2 tb Oliven?l
    1 Zitrone, Saft einer
    Pfeffer
    Waln?sse


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