  Bookmarks:
zu Favoriten hinzufügen | mithelfen | Rezept einreichen | weiterempfehlen | Restaurantführer | Kochforum | Küchenlexikon | Rezepte Toolbar | Newsletter | Rezepteabo | unsere Rezepte auf Ihrer Website | Küchenshop | Zutatenshop | Weinversand| Google Schaltfläche
Kochrezepte, Rezepte, Cocktailrezepte, Kuchenrezepte, Backrezepte, Grillrezepte, Partyrezepte, Fischrezepte, Diätrezepte, Diabetikerrezepte, Kartoffelrezepte, Nudelrezepte, Rindfleischrezepte, mit Bild, mit Foto, mit Abbildung, mit Photo, kostenlos, gratis, billig, umsonst, geschenkt, Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte, Saucen + Marinaden, Suppen + Eintopf, Desserts, Snacks, Backen, Eingemachtes, Weihnachtsrezepte, Weihnachtrezepte, Zubereitung Rezept uvm.
 |
|
Brioche-taler mit ziegenk?se
in meine Rezepte speichern
Zutaten in meine Einkaufsliste speichern
|
|
Milchprodukte , Vorspeise
dieses Rezept bewerten...
Druckversion
Rezept als Grußkarte versenden
Rezept editieren/ändern/verbessern!
|
|
 1. 120 g Mehl in eine Sch?ssel geben, in die Mitte eine Mulde dr?cken
und die Hefe hineinbr?ckeln. Milch auf die Hefe geben, etwas
verr?hren und sorgf?ltig unter das Mehl arbeiten. 4 Minuten auf einer
bemehlten Arbeitsfl?che kr?ftig kneten. 30 Minuten zugedeckt an einem
warmen Ort in einer Sch?ssel gehen lassen.
2. Restliches Mehl, Salz und Zucker in einer Sch?ssel mischen.
Vorteig dazugeben und mit den Knethaken bei niedriger Geschwindigkeit
kneten. Die Eier nacheinander dazugeben und gut unterarbeiten. Die
Butter in Fl?ckchen dazugeben, bei hoher Geschwindigkeit kneten, bis
der Teig Blasen wirft. Mit Klarsichtfolie bedeckt ?ber Nacht im
K?hlschrank gehen lassen.
3. Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfl?che durchkneten. Eine
verschliessbare, runde Metallform (35 cm lang) mit etwas Butter
auspinseln und mit Mehl ausst?uben. Den Teig in eine H?lfte der Form
geben und die Form verschliessen. 30 Minuten bei Zimmertemperatur
gehen
lassen.
4. Brioche im vorgeheizten Ofen bei 210 Grad 50 Minuten auf der 2.
Einschubleiste von unten backen (Gas 3-4, Umluft 35 Minuten bei 190
Grad). In der Form abk?hlen lassen und anschliessend auf einem Gitter
ausk?hlen lassen.
5. Den Ziegenk?se mit dem Frischk?se, Honig und viel Pfeffer
glattr?hren, mit etwas Salz w?rzen. In einen Spritzbeutel mit
Locht?lle Nr. 9 f?llen.
6. 24 Scheiben von der Brioche abschneiden (es bleibt etwa 1/4 ?ber).
Unter dem vorgeheizten Grill von beiden Seiten goldbraun r?sten.
7. Ziegenk?se relativ d?nn auf die Briochescheiben spritzen und mit
etwas grob gemahlenem Pfeffer und rosa Pfeffer garnieren.
:Stichworte: K?se
:Stichworte: Vorspeise
:Erfasser/Name: K?hn
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: Ü -TEIG
420 g Mehl
10 g Frische Hefe
75 ml Lauwarme Milch
15 g Salz
25 g Zucker
4 Zimmerwarme Eier (Kl. M)
200 g Weiche Butter
Butter und Mehl f?r die
- Form und zum
Bearbeiten des Teiges
Ü -BELAG-
400 g Junger Ziegenk?se (z. B.
- Tomme de Chevre)
150 g Fl?ssiger Honig
75 g Fl?ssiger Honig
Schwarzer Pfeffer
Salz
Rosa Pfeffer
Ü -
- Gepostet von: Christian
- K?hn
- Essen & Trinken 9/2001
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von K?hn
dieses Rezept wurde für 12 Personen berechnet!
Sie haben ein besseres Foto fuer dieses Rezept?
Bitte helfen Sie uns und stellen uns dieses zur Verfügung. Wir nennen Sie dann auch in der Quellenangabe
Hier gehts zum Formular um Bilder hochzuladen... |
zum ersten Rezept
100 Rezepte zurückblättern
zurück zum vorherigen Rezept
|
|
|
Shoppingtipp:
Warning: mysql_fetch_array() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /www/htdocs/w00ee70f/rezepte/index.php on line 443
|
|
|
|
|
|
|
|
