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    Apfel und Ingwer im Apfelsaft einweichen.

    ?l in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln, Topinambur und Schwarzwurzeln
    zuf?gen, bei mittlerer Hitze 10 Minuten zugedeckt braten.

    Kartoffeln mit etwas ?l betr?ufeln, offen knusprig braten.

    Mit Salz, Pfeffer und Koriander w?rzen. Apfel- und Ingwerw?rfelchen
    samt Saft unterr?hren. Sofort servieren.

    : Das grosse Kartoffelbuch
    :in eve - Ausgabe 5 2003

    :erfasst: tom

    :Stichworte: Beilage
    :Datum : 13.12.2006

    Zutaten:
    4 tb Raps?l
    200 g Kartoffeln, fest kochend
    - 2-
    - cm-Ecken
    200 g Topinambur 1-cm-W?rfel
    200 g Schwarzwurzeln 3-mm-
    - Scheiben
    Meersalz
    Pfeffer, schwarz, a.d.M.
    Koriander; frisch gemahlen
    4 Apfelschnitze, getrocknet
    - kleine W?rfel
    1 tb Ingwerw?rfelchen
    50 ml Apfelsaft
    Ü - Rosenblatt/Meyer/Beckmann
    - Rosenblatt/Meyer/Beckmann
    - ?berarbeitet f?r Kalorio


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