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    		   Sauce , Nudeln
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    Die Radicchiokoepfe gut waschen und laengs durch den Stielansatz
    halbieren. Die Innenseiten mit etwas Oel betraeufeln, salzen und
    pfeffern, 20 min. ziehen lassen. Dann entweder bei milder Hitze
    langsam grillen oder auf kleinem Feuer in der Pfanne schmelzend
    weich braten. In kleine Wuerfel schneiden.

    Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Knoblauchzehen fein hacken und
    im restlichen Oel anbraten. Wenn sie gerade zu braeunen beginnen,
    den Radicchio untermischen.

    Nudeln abgiessen (1 Tasse vom Wasser auffangen), in eine Schuessel
    geben. Radicchio mit Knoblauch samt Oel hinzufuegen, salzen,
    reichlich aus der Muehle pfeffern und den Parmesan dazugeben. Die
    zurueckbehaltene, kochendheisse Nudelbruehe daruebergiessen, alles
    mischen und rasch zu Tisch bringen.
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    400 g Radicchiokoepfe
    4 tb Olivenoel
    500 g Spaghetti oder Bigoli
    5 Knoblauchzehen
    100 g Parmesan, gerieben
    Salz
    Pfeffer


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