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    90. kalbsleberfladen
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    		   Mittelalter , Fladen , Fleisch
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    Einen fladen von kalbslebern. Einen Fladen aus Kalbslebern
    (Kalbsleberfladen)

    Wilt du einen gu:oten fladen machen von kalbslebern, so nim
    kalbslebern vnd hacke die clein, als gru:enen speckes gesniten
    genu:oc drunder vnd tu:o wu:ertze auch genu:oc drunder. eynen
    holbroten wol gemaht, wol zweier vinger breit gesniten vnd
    gefu:ellet wol mit eyner gu:oten fu:elle. gesetz in den fladen vnd
    backe in wol vnd trage in als heiz hin.

    Will man einen guten Fladen aus Kalbslebern machen, so nehme man
    Kalbslebern und hacke sie klein, und gebe genug rohen, fetten Speck
    geschnitten dazu und gebe genug Gew?rze dazu. Einen Hohlbraten
    (gef?llter Braten) gut gemacht, gut zwei Finger breit geschnitten
    und mit einer guten Portion gef?llt. Man gebe das auf den Fladen und
    backe es gut und trage es hei? auf.
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    Zutaten siehe Anleitung
    Ü -
    - Das Buch von guter Speise
    - Erfasst *RK* 26.04.04 von
    - Michael Staib


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