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    Zwiebeln und R?bli sch?len und in Scheiben schneiden. 2 Selleriestangen
    putzen, ebenfalls in Scheiben
    schneiden. Das Gem?se in Oliven?l bei schwacher Hitze d?nsten und nach und
    nach Bouillon beif?gen.
    Nach 30 Min. soll das Gem?se sehr weich sein. Vorsichtig mit Salz und
    frischem Pfeffer nachw?rzen. Br
    otscheiben toasten und mit der Schnittfl?che in 1 halbierten Knoblauchzehe
    einreiben. Eier in reichli
    ch Wasser mit 1 Schuss Essig 3-4 Min. pochieren. Die Suppe in Teller
    verteilen, je 1 Brotscheibe und
    1 Ei darauflegen und mit geriebenem K?se nach Geschmack bestreuen.
    (*) RUEBLI = auf Deutsch: KAROTTEN
    Pro Person 1326 kJ (317 kcal)
    Gepostet: Peter Mackert @ 2:246/8105 am 14.04.94

    Stichworte: L?nder, Europa, Italien
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    500 g Zwiebeln
    150 g R?bli; (*)
    2 Stangensellerie
    2 tb Oliven?l
    0.7 l Bouillon
    Salz
    Frischer Pfeffer
    4 sl Brot
    1 Zehe Knoblauch
    4 Eier
    Emmentaler o.
    - Parmesank?se gerieben,
    - nach Belieben


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