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Toskanakartoffeln - bratkartoffeln aus dem rohr
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Backen , Gem?se
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 Einfach ideal, wenn man eine gr?ssere G?steschar zu bewirten hat. Die
Kartoffeln sch?len und achteln oder nach Belieben in W?rfel von etwa
3 Zentimeter Kantenl?nge schneiden. Auf einem tiefen Backblech oder in
einer Bratenform verteilen. Mit Salz und grob geschrotetem Pfeffer
w?rzen. Die Kr?uter von den dicken Stielen streifen und mit den
Knoblauchzehen dazwischen verteilen. Die Zitronen in schmale Segmente
oder d?nne Scheiben schneiden und ebenfalls zwischen den Kartoffeln
verstecken. Jetzt alles mit Oliven?l betr?ufeln.
Die Form in den 175 Grad Celsius vorgeheizten Ofen schieben. Die
Kartoffeln insgesamt etwa eine Stunde backen. Nach der halben Zeit mit
einer Bratschaufel die Kartoffeln umwenden, damit sie rundum sch?n
gebr?unt werden.
Beilage: Dazu ist nichts weiter n?tig als eine Riesensch?ssel bunter
Salat.
Getr?nk: Ein knackiger, s?urefrischer Wein! Ein junger Chianti zum
Beispiel. Es passt aber durchaus auch ein herzhafter Weisswein, ein
Weissburgunder aus der Pfalz vielleicht.
:Stichworte: Backen
:Stichworte: Kartoffeln
:Stichworte: Roh
:Erfasser/Name: Anni Ostermann
:Erfasst am: 8.3.3
:Datum : 13.12.2006
Zutaten: 2.5 kg Etwa gleich gro?e
- Kartoffeln
Salz
Pfeffer
Je ein Str?u?chen Rosmarin,
- Thymian und Salbei
Eventuell frische
- Lorbeerbl?tter
5 Ungesch?lte Knoblauchzehen
2 Ungespritzte Zitronen; bis
- 1/2 mehr
125 ml Oliven?l; ca.
Ü -
- Gepostet von: Anni
- ?berarbeitet f?r Kalorio
- ?berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Anni Ostermann
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