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Tortilla- und plantano-chips mit saucen
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Sonstiges , Vorspeise
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 F?r die Saucen 1 und 2 die Zutaten mischen, eine Stunde zugedeckt im
K?hlschrank ziehen lassen.
Kurz vor dem Servieren Tortillas achteln, in Bratbutter unter Wenden
goldgelb braten, mit Chili bestreuen. Kochbananen sch?len, in Scheiben
schneiden und im heissen Fett ca. zwei Minuten halb schwimmend
backen(*). Auf K?chenpapier abtropfen lassen, w?rzen.
(*) Alternative: Bananenscheiben auf einer ge?lten Alufolie in der
Mitte des auf 225 Grad vorgeheizten Backofens f?nf bis acht Minuten
backen. Einmal wenden.
:Stichworte: Kalt
:Stichworte: Kochbanane
:Stichworte: Tomatillo
:Stichworte: Vorspeise
:Datum : 13.12.2006
Zutaten: 4 Tortillas; fertig gekauft
Bratbutter
Milder Chili; gemahlen
2 Kochbananen; +/-
Kokosfett
Salz
Kreuzk?mmel
Ü SAUCE 1
5 Tomatillos; gehackt
1 Gelber Peperone in feine
- Streifen
1 sm Gr?ner Apfel fein
- geschnitten
1 sm Zwiebel; fein gehackt
3 tb Limesaft
2 tb Limesaft
1 Gr?ner Chili; Jalapeno
- fein geschnitten
Salz
Koriandergr?n
Ü SAUCE 2
1 sm St?ck Gurke; in Julienne
2 Tomaten; gesch?lt,
- entkernt gew?rfelt
1 Rote Zwiebel; in feine
- Ringe
1 Gr?ner Chili; Jalapeno
- fein geschnitten
2 Limetten; Saft
65 ml Oliven?l
150 g Ger?ucherte Mozzarella
- fein gew?rfelt
Salz
Pfeffer
Koriandergr?n
Ü REF
Annabelle; 1997-02-07
- Karin Messerli
Vermittelt von R.Gagnaux
Ü -
- Gepostet von: Rene
- Gagnaux
- ?berarbeitet f?r Kalorio
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