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Bretonischer rosmarin-butterkuchen mit gr?schtl
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Obst , Backen
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 F?r den Kuchen eine Springform buttern und mit Mehl best?uben.
Zucker mit abgezogenen Rosmarinnadeln fein mixen. Mehl sieben, in die
Mitte eine Mulde dr?cken und Butter und Zucker hineingeben,
miteinander vermengen. Eigelb und Rum zugeben und alles zu einem
glatten Teig verarbeiten. Den Teig gleichm?ssig in der Springform
verteilen, mit der Eistreiche bepinseln und mit einer Gabel
gitterf?rmig einritzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 ???C ca. 45
Minuten backen und sofort heiss servieren.
F?r das Gr?schtl Pflaumen in kleine Spalten schneiden. Butter und
Zucker in einer Pfanne schaumig aufschmelzen, die Spalten zuf?gen mit
Schnaps abl?schen, evtl. Wasser hinzuf?gen und die Spalten weich
werden lassen. Mit ger?steten Mandelstiften, Zitronenschale und Zimt
vermischen und zum Kuchen warm servieren.
Servieren:
Der Bretonische Rosmarin-Butterkuchen sollte m?glichst warm gegessen
werden, weil er dann sein volles Aroma entfaltet hat.
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/sonntagskuchen/2004/04/16/inde
x.html
:Stichworte: Apfel
:Stichworte: Backen
:Stichworte: Butter
:Stichworte: Europa
:Stichworte: Frankreich
:Stichworte: Kuchen
:Stichworte: Obst
:Erfasser/Name: Erfasst von Christina Phil
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: Ü -TEIG:-
450 g Mehl
475 g Zucker
2 Zweige Rosmarin
500 g Butter, weich
8 Eigelb
2 tb Rum
Ü EISTREICHE:
1 Eigelb
2 tb Milch
Ü -GR?SCHTL:-
200 g Pflaumen oder -pfel
50 g Butter
30 g Zucker
2 - Calvados
- Calvados
4 Wasser
15 g Mandeln, gestiftelt und
- ger?stet
1 Msp. Zimt
0.5 Zitrone, abgeriebene Schale
Ü -
- Gepostet von: Christina
- Philipp
- Kaffee oder Tee,
- SWR 16.04.2004;
- Rezept von Peter Scharff
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Erfasst von Ch
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