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Tomaten-zucchini-gratin mit filet
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Backofen , Gratin , Fleisch , Schwein
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 1. Kartoffeln schaelen, waschen und in duenne Scheiben schneiden.
Eine flache feuerfeste Form fetten. Kartoffelscheiben darin
einschichten.
2. Knoblauch schaelen und fein hacken. Sahne mit Salz, Pfeffer,
Muskat und Knoblauch wuerzen und ueber die Kartoffeln giessen. Im
vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad/ Umluft: 175 Grad / Gas:
Stufe 3) ca. 45 Minuten backen.
3. Tomaten und Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden.
Nach 20 Minuten auf die Kartoffeln verteilen, wuerzen und
weiterbacken.
4. Fleisch trockentupfen und in ca. 8 Scheiben schneiden. Oel
erhitzen. Filets darin pro Seite ca. 3 Minuten braten. Wuerzen.
Basilikum waschen und, bis auf etwas, in Streifen schneiden. Kaese
grob raspeln.
5. Filets, Basilikum und Kaese ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit
auf das Gemuese geben und ueberbacken. Mit Basilikum garnieren.
Getraenk: kuehler Rosewein.
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 500 g Kartoffeln
1 (-2) Knoblauchzehen
200 g Schlagsahne
Salz, Pfeffer, Muskat
4 md Tomaten
2 md Zucchini
500 g (-600) Schweinefilet
1 tb Oel
Fett fuer die Form
0.5 (-1) Toepfchen Basilikum
100 g Schnittkaese
- z.B. Leerdammer
Ü -
- Kochen und Geniessen
- Ilka Spiess
- Ilka Spiess
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