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Tomaten-zucchini-auflauf
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Gemuese , Auflauf , Tomate , Zucchini
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 Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen. Tomaten blanchieren, haeuten. 2
Tomaten in Scheiben schneiden, die uebrigen hacken. Zwiebel abziehen,
klein wuerfeln, in 1/2 EL Butterschmalz in der Pfanne glasig werden
lassen. Hack mit anbraten, salzen, pfeffern. Gehackte Tomaten
einruehren,bei starker Hitze einkochen lassen.
Zucchini waschen, putzen und klein wuerfeln, noch einige Min.
mitgaren. Reis kochen, in eine Auflaufform fuellen, die Haelfte der
Hackfleischmischung daraufgeben. Restliches Butterschmalz im Topf
zerlassen, Mehl einruehren
und goldgelb anschwitzen,mit Bruehe und
Wein loeschen.
Die Sauce mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken, mit einem Loeffel
gleichmaessig ueber das Hackfleisch traeufeln. Das uebrige Hack,
dann die restliche Sauce in die Form geben. Tomatenscheiben auf die
Sauce legen, mit Kaese bestreuen. Den Auflauf in den Backofen
stellen, etwa 30 Min. backen (Gas: Stufe 3).
Pro Port. ca. 430 kcal/1800 kJ
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 400 g Kl.feste Tomaten
150 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
250 g Zucchini
2 tb Butterschmalz
; Salz, Pfeffer
50 g Reis
0.5 tb Mehl
200 ml Bruehe
3 tb Trockener Weisswein
2 tb Geriebener Emmentaler
Ü -
- ARD/ZDF-Text
- Erfasst *RK* 17.04.98 von
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