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    		   Gemuese , Auflauf , Tomate , Zucchini
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    Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen. Tomaten blanchieren, haeuten. 2
    Tomaten in Scheiben schneiden, die uebrigen hacken. Zwiebel abziehen,
    klein wuerfeln, in 1/2 EL Butterschmalz in der Pfanne glasig werden
    lassen. Hack mit anbraten, salzen, pfeffern. Gehackte Tomaten
    einruehren,bei starker Hitze einkochen lassen.

    Zucchini waschen, putzen und klein wuerfeln, noch einige Min.
    mitgaren. Reis kochen, in eine Auflaufform fuellen, die Haelfte der
    Hackfleischmischung daraufgeben. Restliches Butterschmalz im Topf
    zerlassen, Mehl einruehren und goldgelb anschwitzen,mit Bruehe und
    Wein loeschen.

    Die Sauce mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken, mit einem Loeffel
    gleichmaessig ueber das Hackfleisch traeufeln. Das uebrige Hack,
    dann die restliche Sauce in die Form geben. Tomatenscheiben auf die
    Sauce legen, mit Kaese bestreuen. Den Auflauf in den Backofen
    stellen, etwa 30 Min. backen (Gas: Stufe 3).

    Pro Port. ca. 430 kcal/1800 kJ
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    400 g Kl.feste Tomaten
    150 g Rinderhackfleisch
    1 Zwiebel
    250 g Zucchini
    2 tb Butterschmalz
    ; Salz, Pfeffer
    50 g Reis
    0.5 tb Mehl
    200 ml Bruehe
    3 tb Trockener Weisswein
    2 tb Geriebener Emmentaler
    Ü -
    - ARD/ZDF-Text
    - Erfasst *RK* 17.04.98 von


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