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    Tomaten-papaya-gemuese
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    		   Frucht , Gemuese
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    Die Papayahaelfte schaelen, halbieren, die Kerne mit einem Loeffel
    entfernen und das Fruchtfleisch grob raspeln.

    Die Tomaten waschen, vierteln, den Stielansatz und das Kerngehaeuse
    entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Wuerfel schneiden. Die
    Tomaten leicht mit Salz wuerzen, mit den Papayaraspeln vermengen und
    kraeftig mit Pfeffer wuerzen.

    Den Backofen auf 170 oC vorheizen.

    Kleine Einmachglaeser zu zwei Dritteln mit der Tomaten- Papaya-Mischung
    fuellen.

    Die Strudelteigblaetter auslegen und auftauen lassen. Die Haelfte der
    Teigblaetter mit etwas Butter bestreichen und die anderen Blaetter
    darauflegen. Aus den Teigblaettern Deckel fuer die Glaeser schneiden,
    sie sollten etwa 1cm ueberstehen. Die Deckelraender mit Eigelb
    bestreichen. Die Teigdeckel mit der bestrichenen Seite nach unten auf
    die Glaeser legen, die Raender nach unten umklappen und andruecken.
    Die Teigoberseite mit der restlichen Butter bestreichen.

    Im vorgeheizten Ofen etwa zwoelf Minuten goldbraun backen. Das
    Tomaten-Papaya-Gemuese ist fertig, wenn die Strudelhaube goldbraun ist
    und das Gemuese im Glas brodelt.

    Alexander Herrmann hat das 'Tomaten-Papaya-Gemuese' zu
    'Schweinemedaillons auf Zimtspiessen' serviert.

    Alexander Herrmann, 4. Folge, Tomaten-Papaya-Gemuese in einem Glas
    unter einer Strudelhaube, dazu Schweinelende am Zimtspiess gebraten
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    0.5 Kleine Reife Papaya
    2 Tomaten
    Salz
    Pfeffer grob gemahlen
    4 Strudelteigblaetter
    - tiefgekuehlt
    2 tb Fluessige Butter
    1 Eigelb
    Ü REF
    Alexander Herrmann in BR
    - Fernsehen, Koch doch
    4. Folge Vermittelt von
    - R.Gagnaux


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