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 - Erfasst von Manfred Heimgartner Kartoffeln sch?len und w?rfeln. In
1/8 l Salzwasser ca. 10 Minuten weich kochen. Lauch putzen, jede
Stange
gr?ndlich waschen und dann in 1 cm dicke Ringe schneiden. Lauch kurz
in kochendem Salzwasser blanchieren. In ein Sieb geben und abtropfen
lassen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Von der
Fleischwurst
die Haut entfernen.
Wurst in d?nne Scheiben schneiden. Milch und Butter zu den Kartoffeln
geben. Kartoffelwasser im Topf lassen. Kartoffeln mit einem
Kartoffelstampfer zerdr?cken. Mit Pfeffer und Muskat abschmecken.
Gouda grob reiben und zwei Drittel davon unter die Kartoffeln heben.
Petersilie waschen und fein hacken. Mit dem Ei unter die
Kartoffel-K?se-Sosse r?hren. Lauch in eine gefettete Auflaufform
geben.
Tomaten- und Wurstscheiben dachziegelartig auf den Lauch legen.
Kartoffel-K?se-Sosse dar?bergiessen. Restlichen K?se
dar?berstreuen.
Auflauf im Backofen bei 225 Grad etwa 30 Minuten backen.
:Stichworte: Auflauf
:Stichworte: Lauch
:Stichworte: Tomate
:Erfasser/Name: rtv online
:Datum : 13.12.2006
Zutaten: 200 g Kartoffeln
(vorwiegend festkochend)
750 g Lauch
375 g Tomaten
150 g Fleischwurst
0.12 l Milch
30 g Butter
Pfeffer
1 Msp. Muskatnuss
200 g Gouda
1 bn glatte Petersilie
1 Ei
etwas Butter f?r die Form
Ü -
- Heimgartner
- Heimgartner
- ?berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von rtv online
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