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    Brennessel-gem?se (bornessen-gemois)
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    		   Kartoffel- , Gem?segerichte
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    Brennesselbl?tter waschen, in Wasser (kochend) 5 Minuten garen, auf einem
    Sieb abtropfen lassen, fein
    hacken oder durch den Fleischwolf drehen. Butter mit Mehl anschwitzen und
    mit Milch abl?schen, 5 Min
    uten garen. Salz, Pfeffer und Brennesseln zugeben, einmal aufkochen, mit
    Salzkartoffeln und in Butter
    gebratenen Mettwurstscheiben servieren.

    Im Fr?hjahr, wenn die Futterr?ben (Dickwurz) ausgepflanzt wurden, kochte man
    nach demselben Rezept au
    s den jungen Dickwurzbl?ttern Deckworzgemois.

    Spinat und Melde wurden ebenfalls nach diesem Rezept zubereitet.
    * Quelle: Toni Mathes Lombemous un Schlawwerjux ** Gepostet von Peter
    K?mmel Date: Thu, 18 May 1995
    Erfasser: Peter
    Datum: 21.06.1995
    Stichworte: Gem?se, Frisch, Brennessel, Hessen, P4

    Stichworte: L?nder, Zutaten, Deutschland, Gem?se, Hessen, P4, frisch,
    Brennessel
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    1 kg Brennesselbl?tter -
    - (junge, zarte)
    1 tb Butter
    1 tb Mehl
    0.25 l Milch
    Salz
    Pfeffer


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