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    Tomaten und pfifferlinge auf broccolik?chlein
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    		   Vorspeisen , Suppen
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    Tomaten haeuten, Kerne entfernen, Fruchtfleisch achteln. Mit
    Zwiebelwuerfel, etwas Knoblauch und Butter anschwitzen. Salzen,
    pfeffern.

    Pfifferlinge putzen, grosse in Scheiben schneiden mit Zwiebel und
    etwas gewuerfeltem Doerrfleisch in heisser Pfanne anbraten.

    Broccoliroeschen in Salzwasser kochen, abtropfen und auskuehlen
    lassen.

    Eier und Mehl mit gehackten Kraeutern (Petersilie, Schnittlauch,
    Kerbel) vermischen und die Broccoliroeschen dazugeben. In einer
    heissen Pfanne beidseitig backen. Die geschmolzenen Tomaten obenauf
    geben und darauf die Pfifferlinge anrichten.
    :Stichworte : Broccoli, Tomate, Vorspeise
    :Notizen (*) : Quelle: aus dem SWF 4-Radioladen
    : : vom 25. August bis 29. August 1997
    :Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Sch?fer
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    4 Tomaten
    Knoblauchzehe
    200 g Pfifferlinge
    D?rrfleisch
    Zwiebel
    400 g Broccoli
    2 Eier, evtl. mehr
    200 g Mehl
    Milch, evtl. etwas
    2 tb Gehackte Kr?uter


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