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Tomaten mit reis-kaesefuellung
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Gemuese , Sonstiges , Tomate , Reis
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 Reis in Salzwasser waehrend 10 - 15 Minuten bissfest garen,
abschuetten und gut abtropfen lassen. Den Backofen auf 200 Grad
vorheizen. Die Tomaten waschen, den Deckel wegschneiden, aushoehlen
und innwendig etwas salzen. Das herausgeloeste Innere und das Fleisch
der Deckel (ohne Fruchansatz) etwas zerkleinern und auf den Boden
einer Gratinform verteilen. Zucker, etwas Salz und Pfeffer und 2 EL
Olivenoel darueber verteilen. Den Kaese raffeln, die Kraeuter fein
schneiden, den Knoblauch schaelen. Fuer die Fuellung in einer
Schuessel
das Ei verquirlen. Reis, gehobelten Kaese, den durchgepressten
Knoblauch und die Kraeuter dazumischen. Mit Gewuerz nach Belieben
abschmecken. Vorsicht, wenn der Kaese wuerzig ist ! Die Masse
bergartig in die Tomatenhaelften fuellen, diese in die Gratinform
setzen und mit dem restlichen Olivenoel betraeufeln. Im vorgeheizten
Backofen bei 180 Grad ca. 45 Minuten ueberbacken.
Tipps Wenn man die Tomaten sehr hoch fuellt, so sieht es besonders
gut aus. Man kann das Gericht einen Tag vor dem Backen fertig
zubereiten Man kann Reisresten und Kaeseresten aufbrauchen.
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 150 g Basmati-Reise
8 lg Tomaten
Salz und Pfeffer
1 pn Zucker
4 tb Olivenoel
100 g Kaese (Sorte nach Belieben)
1 bn Basilikum oder Schnittlauch
- (je nach Jahreszeit)
1 bn Petersilie
1 Knoblauchzehen nach
- Belieben
1 Ei
Ü -ERFASST *RK* AM 06.02.01 VON
- R. Liebhauser
- von DRS1
- von DRS1
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