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Tofu bolognese (zu spaghetti)
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 Den Tofu mit einer Gabel zerdr?cken, mit der Sojasauce, dem Basilikum und
dem Pfeffer mischen.
Die Paprikaschote vierteln, putzen, waschen und mit den Tomaten kurz in
kochendes Wasser tauchen. Die
Schote in feine Streifen schneiden. Die Tomaten h?uten und das Fruchtfleich
w?rfeln. Das Suppengr?n
waschen, putzen und sehr klein schneiden.
Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen sch?len, feinhacken und in dem ?l glasig
anbraten. Den Tofu darin
2 Minuten anbraten. Das vorbereitete Gem?se hinzuf?gen und 1 Minute anbraten
. Die Sahne dazugiessen
und alles im geschlossenen Topf 10 Minuten garen.
Die Nudeln kochen und in eine vorgew?rmte Sch?ssel geben.
Die Oliven entsteinen, feinhacken und mit dem Schnittlauch, dem Paprika und
dem Cayennepfeffer in die
Sauce r?hren. Die Sauce ?ber die Nudeln verteilen.
* Quelle: Erfasst von Uwe Schultheiss,2:2444/1280.6 02.08.94
Erfasser:
Datum: 22.02.1995
Stichworte: Aufbau, Sauce, Tofu, Vegetarisch, P4
Stichworte: Sonstige Stichworte, Men?folge, Grundrezept, P4, Vegetarisch,
Tofu, Sauce
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 250 g Tofu
1 tb Sojasauce
1 sm Gr?ne Paprika
500 g Tomaten
0.5 Bd. Suppengr?n
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
3 tb Oliven?l
100 g Sahne
10 Schwarze Oliven
2 tb Schnittlauch; in R?llchen
0.5 ts Rosenpaprikapulver
1 Spur Oregano
1 Spur Basilikum
1 Spur Schwarzer Pfeffer
1 Spur Schwarzer Pfeffer
400 g Vollkornspaghetti
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