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    Frischwurst am Tage des Verzehrs einkaufen, gep?kelte und ger?ucherte
    Wurstwaren sind l?nger haltbar
    und somit, falls weniger G?ste kommen, auch danach zu verwenden. Man sollte
    grunds?tzlich nur essbare
    Garnituren und Dekorationen verwenden.

    Als Unterlage eignen sich immer gut gewaschene Salatbl?tter.

    Vor dem Auflegen die Wurstsorten und Garnituren immer gut k?hlen. Die Platte
    mind. 1 Std. vorher vorb
    ereiten, zugedeckt nochmals gut k?hlen.

    Als Garnituren Geeignet:

    Radieschen, kleine Essiggurken, Maiskolben, eingelegte Paprika, Tomaten,
    Rettich, saurer K?rbis, mari
    nierte Champignons, Oliven, Spargelspitzen, Kr?uterstr?usschen, Kapern,
    Salatbl?tter (alle Farben), ?
    pfel, Birnen, Trauben, Butterr?llchen oder -kugeln, gekochte Eier.

    Von Wurstabschnitten l?sst sich Fleischsalat mit Joghurt oder Sauerrahm
    gebunden herstellen und z.B.
    in kleine Tomaten einf?llen. Rosa gebratenes Roastbeef mit Spargel einrollen
    , mit Oliven garnieren

    Als Beilage ist in jedem Fall ein reichlicher Brotkorb passend.
    * Quelle: Sat.1 Text 1.07.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
    Erfasser:
    Datum: 10.11.1994
    Stichworte: Vorspeise, Kalt, Information, P1

    Stichworte: Sonstige Stichworte, Men?folge, Informationen, Vorspeise,
    Information, P1, Kalt
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    200 g Wurst; oder Schinken oder
    - Braten


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