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Tips und tricks fuer die mikrowelle (teil 1/2)
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 Streichfaehige Butter:
Kuehlschrankharte Butter (250g) wird bei 250 Watt in 30-60 Sek. streichfaehig.
Butter Schmelzen:
100g Butter in einem kleinen Schaelchen mit Deckel bei 440 Watt in 1- 2 Min.
schmelzen lassen.
Mandeln Haeuten:
50g Mandeln mit 5 El Wasser bei 900 Watt in ca. 2 Min. zum Kochen bringen,
noch etwa 2 Min. stehenlas
sen und anschliesend haeuten.
Mandeln Braeunen:
50g gehobelte Mandeln in ein kleines Schaelchen geben und bei 600 Watt in 4-5
Min. braeunen. Zwischendu
rch mehrmals umruehren.
... Oder Auch Zum Roesten Fuer z.B.:
: 60g Pinienkerne bei 600 Watt in 4-5 Min., 50g Kokosraspel bei 600 Watt in
2-3 Min., 50g Sesamsamen
bei 600 Watt in ca. 6 Min., 50g Sonnenblumenkerne bei 600 Watt in 4-5 Min.,
50g Brotwuerfel (Croutons)
mit 30g Butter (bei 440 Watt in 0,5-1 Min. geschmolzen) bei 900 Watt in ca.
4 Min.
Alles zwischendurch mehrmals umruehren.
Trockenobst Einweichen:
200g getrocknetes Obst mit ca. 250ml Fluessigkeit in eine Schale geben und
bei 900 Watt in 3-4 Min. er
hitzen. Die Fruechte haben dann genuegend Fluessigkeit aufgenommen, um
weiterverarbeitet werden zu koenne
n.
Kristallisierten Honig Verfluessigen:
500g Honig bei 440 Watt in 3-4 Min. wieder verfluessigen.
Hefeteig Gehenlassen:
Teig aus 500g Mehl bei 100 Watt 5-7 Min. gehenlassen.
Blanchieren Von Gemuese:
500g vorbereitetes Gemuese und 50ml Wasser in einer Glasform mit Deckel bei
900 Watt ca. 5 Min. blanch
ieren. Anschliesend wie gewohnt in Eiswasser tauchen.
Schokolade Schmelzen:
100g Schokolade in kleine Stuecke brechen und bei 440 Watt in 2-3 Min.
schmelzen lassen. Zwischendurch
mehrmals umruehren.
Gelatine Schmelzen:
6 Blatt Gelatine nach Herstellerangabe einweichen. Tropfnass in ein kleines
Schaelchen geben und bei 2
50 Watt in ca. 1 Min. schmelzen lassen.
Tortenguss:
Den Tortenguss nach Paeckchenangabe in einem kleinen Schaelchen oder einem
Messbecher anruehren und bei
00 Watt in ca. 3 Min. aufkochen lassen, bis er klar aussieht. Zwischendurch
einmal durchruehren.
Zucker Karamelisieren:
3 El Zucker mit 1-2 El Wasser in einem hitzebestaendigen Schaelchen gut
vermischen und bei 600 Watt in
3-4 Min. karamelisieren lassen. Zwischendurch mehrmals umruehren.
Schokoladenpudding/Vanillepudding:
1 Paket Puddingpulver nach Angabe mit 500ml Milch und Zucker verquirlen. Bei
900 Watt in 5-6 Min. auf
kochen lassen.
Zwischendurch mehrmals kraeftig ruehren.
Vanillesosse:
1 Paket Vanille Sossenpulver mit 300ml Milch und Zucker verquirlen. Bei 600
Watt in 5-6 Min. aufkoche
n lassen. Zwischendurch umruehren.
Bratapfel:
1 Apfel (ca. 200g) waschen, das Kerngehaeuse ausstechen und z. B. mit Rosinen
fuellen. Auf einen Teller
setzen und bei 600 Watt in ca. 5 Min. garen.
Marmelade Einkochen:
5Oog Fruechte waschen, putzen und evtl. kleinschneiden. Mit 200g Gelierzucker
Extra in einer Glasform
geschlossen bei 900 Watt in 9- 10 Min. erhitzen und aufkochen lassen.
Zwischendurch mehrmals umruehren
. In Glaeser fuellen und wie gewohnt verschliesen,
Gewuerzgurken Einmachen:
800g Gurken gruendlich waschen, mit 2 El Salz bestreuen und mit Wasser
bedeckt mindestens 12 Std. zieh
en lassen. Danach Gurken waschen und mit 2 in Ringe geschnittenen Zwiebeln
auf zwei 1 Ltr.- Weckglaese
r verteilen. 1 El Gurkengewuerz zufuegen, 375ml heisen Weinessig und 375ml
heises Wasser ueber die Gurke
n giesen. Die Glaeser wie gewohnt verschliesen und mit
Kunststoffeinkochklammern befestigen. Bei 900 W
att in 8-10 Min. einkochen.
Kaese-Eier:
Zwei Eier in ein Trinkglas gleiten lassen und das Eigelb mit einer Nadel
mehrmals einstechen. Wuerzen,
mit Kraeutern und einer dicken Schicht geriebenem Kaese bestreuen. Bei 440
Watt in 2-3 Min. erhitzen.
Ruehrei:
4 Eier mit 8 El Milch, Kraeutern und Gewuerzen verquirlen. Bei 440 Watt in ca.
7 Min. stocken lassen. Z
wischendurch umruehren und mit einer Gabel zerpfluecken.
Eierstich:
Zwei Eier mit 8 El Milch, Salz und Muskat verquirlen und in zwei leicht
gefettete Tassen geben. Bei 4
40 Watt in ca. 4 Min. stocken lassen. Anschliesend stuerzen und in kleine
Wuerfel schneiden.
Gluehwein:
Rotwein mit Zimt und Zucker nach Geschmack, 2 Gewuerznelken und 1
Zitronenscheibe in ein hitzebestaendi
ges Grogglas mit Stoessel geben und bei 900 Watt in 1-2 Min. erhitzen.
Popcorn:
2 El Popcorn-Mais und 1 Tl Butter in eine kleine Schuessel geben und m
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