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    Backofen auf 190? vorheizen (O/U). Backblech mit Butter oder Margarine
    einfetten.
    Mehl, Natron und Backpulver in eine gro?e Sch?ssel sieben. Kneten und dabei
    soviel Buttermilch hinzug
    eben, da? ein weicher Teig entsteht.
    Teig auf einer bemehlten Fl?che kneten, bis er geschmeidig ist. Eine 20 cm
    gro?e Scheibe auf das Back
    blech legen, mit einem bemehlten Messer kreuzweise tief einschneiden.
    Mit Wasser bestreichen und mit etwas Mehl best?uben. 20 - 30 min backen, bis
    das Brot beim Klopfen ho
    hl klingt.

    Stichworte:
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    24 g Vollkorn-Weizenmehl
    24 g Weizenmehl
    0.1 ts Natron (Bikarbonat)
    0.1 ts Backpulver
    43.5 ml Buttermilch (oder mehr)
    Butter oder Margarine


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