  Bookmarks:
zu Favoriten hinzufügen | mithelfen | Rezept einreichen | weiterempfehlen | Restaurantführer | Kochforum | Küchenlexikon | Rezepte Toolbar | Newsletter | Rezepteabo | unsere Rezepte auf Ihrer Website | Küchenshop | Zutatenshop | Weinversand| Google Schaltfläche
Kochrezepte, Rezepte, Cocktailrezepte, Kuchenrezepte, Backrezepte, Grillrezepte, Partyrezepte, Fischrezepte, Diätrezepte, Diabetikerrezepte, Kartoffelrezepte, Nudelrezepte, Rindfleischrezepte, mit Bild, mit Foto, mit Abbildung, mit Photo, kostenlos, gratis, billig, umsonst, geschenkt, Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte, Saucen + Marinaden, Suppen + Eintopf, Desserts, Snacks, Backen, Eingemachtes, Weihnachtsrezepte, Weihnachtrezepte, Zubereitung Rezept uvm.
 |
|
Thunfischcarpacchio
in meine Rezepte speichern
Zutaten in meine Einkaufsliste speichern
|
|
Fisch , Meer , Thunfisch
dieses Rezept bewerten...
Druckversion
Rezept als Grußkarte versenden
Rezept editieren/ändern/verbessern!
|
|
 Der Thunfisch sollte schoen rot sein. Leicht angefroren laesst er sich
leichter schneiden. Der Thunfisch wird in duenne Scheiben geschnitten.
Auf Folie laesst der Thunfisch sich im Kuehlschrank bis zum Servieren
aufbewahren und spaeter leicht auf die Teller auftragen. Einfach mit dem
Fisch nach unten auf den Teller legen und die Folie abziehen.
Den geputzten Ruccolasalat kreisfoermig in die Mitte der Teller auf dem
Thunfisch anrichten. Darueber gebe ich etwas Sesamoel, Salz, etwas
Zitronensaft und Pfeffer. Die Radieschen in feine Scheibchen schneiden.
Die Haelfte der Radieschen zusaetzlich in schmale Streifen schneiden. Die
Streifchen kann man
ueber den Ruccolasalat geben, die Scheibchen ausen
herum verteilen. Der Ingwer wird geschaelt und ebenfalls in feine
Scheibchen geschnitten.
Nun fuege ich die Sojasauce, die Ingwerscheibchen und die fein
geschnittene Schalotte hinzu.
Die Tomaten werden mit dem Bunsenbrenner erhitzt. Sie lassen sich so
leicht schaelen, bleiben dabei aber fest. Die geschaelten Tomaten werden
halbiert in feine Wuerfel geschnitten und in eine Vinaigrette aus
Balsamico-Essig, Öl, Salz und Pfeffer eingelegt. Die Tomatenstueckchen
gebe ich zuletzt zum Salat. Darueber etwas grob gemahlenen Pfeffer.
Schon ist das Thunfischcarpaccio fertig.
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 1 Thunfisch, leicht
- angefroren
Ruccola-Salat
2 Tomaten
8 Radieschen
1 Schalotte
Ingwer
Sesamöl
; Salz
Zitronensaft
Pfeffer
Sojasauce
Balsamico-Essig
Ü -
www.sr-online.de/#
www.sr-online.de/#
- Erfasst *RK* 22.07.2006 vo
- Karl-Heinz Boller
|
Sie suchen einen guten Wein zum Essen?
Warning: mysql_fetch_array(): supplied argument is not a valid MySQL result resource in /var/customers/webs/siggi/beste-rezepte/index.php on line 409
dieses Rezept wurde für 4 Personen berechnet!
Sie haben ein besseres Foto fuer dieses Rezept?
Bitte helfen Sie uns und stellen uns dieses zur Verfügung. Wir nennen Sie dann auch in der Quellenangabe
Hier gehts zum Formular um Bilder hochzuladen... |
zum ersten Rezept
100 Rezepte zurückblättern
zurück zum vorherigen Rezept
|
|
|
|
|