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Thai-salat mit rindfleisch
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Fleisch , Vorspeise
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 Kraeuter waschen, trockentupfen, Blaetter abzupfen und fein hacken.
Die Erdnuesse evtl. grob hacken und in einer trockenen Pfanne roesten.
Knoblauch, Chili, Sojasauce, Limettensaft, Zucker und Ingwer zu einem
Dressing verruehren und evtl. mit etwas Wasser verduennen.
Tomaten, Paprika und Zwiebelringe in eine Schuessel geben. In einer
Pfanne das Oel stark erhitzen und die Filetstreifen darin unter Ruehren
ca. zwei Minuten braten.
Das Fleisch mit Bratensaft zum Salat geben, das Dressing darueber
verteilen, gehackte Kraeuter dazugeben und alles gut miteinander
vermengen. Den Salat auf Tellern anrichten und mit Erdnuessen bestreut
servieren.
Dazu passt Baguettebrot
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 500 g Rinderfilet in duennen
- Scheiben, dann
in duennen Streifen
- geschnitten
12 Kirschtomaten halbiert
1 Rote Paprikaschote
- entkernt und in duen
Streifen geschnitten
1 Kleine rote Zwiebel
- geschaelt in duenne
Ringe geschnitten
0.5 Bund frische Minze
0.5 Bund glatte Petersilie
- alternativ Koriandergrue
1 - geschaelt fein gerieben
- geschaelt fein gerieben
75 g Erdnuesse
1 Knoblauchzehe geschaelt
- fein gehackt
1 Rote Chili entkernt fein
- gehackt
4 tb Sojasauce
4 tb Limettensaft
2 tb Brauner Zucker
2 tb Helles Sesamoel
Ü REF
Alfred Biolek
- Alfredissimo, A
Vermittelt von R.Gagnaux
dieses Rezept wurde für 4 Personen berechnet!
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