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Teigtaschen auf mexikanische art
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Kuchen , Backwerk , Pralinen
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 Teigscheiben nebeneinander auftauen. Mais abtropfen. Lauchzwiebeln putzen,
waschen und in Ringe schne
iden. Knoblauch sch?len, hacken. ?l erhitzen. Weisse Lauchzwiebelringe und
Knoblauch darin and?nsten.
Mit Hack und Ei verkneten. Mit Salz und Pfeffer w?rzen. Rest Lauchzwiebeln
und Mais zuf?gen. Petersi
lie waschen, hacken und zuf?gen. Alles gut verkneten. Teigr?nder mit Eiweiss
bestreichen. Jeweils etw
as Hackmischung auf die Mitte geben. Chilisauce dar?ber verteilen. Je 2
Ecken ?ber der F?llung zusamm
enklappen und andr?cken. Eigelb und Sahne verquirlen. K?se fein reiben.
Bl?tterteigtaschen mit Eigelb
bestreichen und mit K?se bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200-225?C
ca. 20 Minuten backen. Sa
lat putzen, waschen und kleinschneiden. Bl?tterteigtaschen darauf anrichten.
Stichworte:
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 180 g Bl?tterteig (10 Quadrate)
0.4 cn Maisk?rner (212 ml)
0.4 bn Lauchzwiebeln
0.4 Knoblauchzehe
0.75 tb ?l
140 g Hackfleisch, gemischt
0.4 Ei
Salz
Pfeffer
0.4 Ei; getrennt, z.
- Bestreichen
0.2 bn Petersilie
4 tb Tomaten-Chili-Sauce
0.4 tb Sahne oder Milch
40 g Eisbergsalat zum Anrichten
Eisbergsalat zum Anrichten
- kochen & geniessen 4/97
- erfasst von Petra Holzapfe
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