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Teigt?schchen mit knoblauch-kartoffelp?ree
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 1. Kartoffeln sch?len, waschen und in kleine W?rfel schneiden. In
Salzwasser ca. 8 Minuten kochen. In ein Sieb abgiessen, abtropfen
lassen und mit dem Kartoffelstampfer zermusen.
2. Zwiebel und Knoblauch sch?len und fein hacken. 20 g Butter in einer
Pfanne zerlassen. Zwiebel und Knoblauch darin ca. 3 Minuten d?nsten
und mit Petersilie, Zitronenschale und Eigelb unter das Kartoffelmus
mischen. Mit Salz und Pfeffer w?rzen.
3. Restliche Butter (50 g) in einem kleinen Topf zerlassen.
4. Filoteigbl?tter in 10 cm grosse Quadrate schneiden. Ein Teigquadrat
mit Butter einpinseln. Ein weiteres Quadrat um 45 Grad gedreht darauf
legen, ebenfalls mit Butter einpinseln. Den Vorgang ein drittes Mal
wiederholen. 1 TL Kartoffel-Mix in die Mitte des Teigquadrats setzen.
R?nder ?ber der F?llung zusammenfassen und leicht festdr?cken. Mit
restlichem Teig ebenso verfahren.
5. ?l ca. 3 Finger breit in einen Topf geben und erhitzen. Das Fett
ist heiss genug, wenn sich an einem Holzstab kleine Blasen bilden.
T?schchen im ?l unter Wenden ca. 5 Minuten ausbacken.
:Pro Person: 460 kcal, 21 g Fett
:Zubereitung: 45 Minuten
:Stichworte: Filo
:Stichworte: Kartoffeln
:Stichworte: Snacks
:Erfasser/Name: Petra Hildebrandt
:Erfasst am: 24.10.3
:Datum : 13.12.2006
Zutaten: 500 g Kartoffeln (mehlig kochend)
Salz
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
70 g Butter
1 bn Petersilie (gehackt)
1 ts Abgeriebene Zitronenschale
- (unbehandelt)
1 Eigelb (M)
Pfeffer
200 g Filoteig (Asienladen)
zum Ausbacken
Ü -
- www.freundin.com
- Kartoffeln und
- Kartoffeln und
- Gepostet von: Petra
- Hildebrandt
- ?berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Petra Hildebra
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