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Obst , Backen
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 Den Backofen auf 220 CGrad vorheizen.
Eine Kupferpfanne (5 cm hohen Rand und ca. 20 cm Durchmesser) oder
eine
geschlossene Bisquitform oder auch eine backofenfeste Glasform mit 75g
Butterflocken auslegen und schmelzen lassen. 150 g Zucker dar?ber
streuen. Auf dem Herd leicht karamelisieren lassen.
Die Zitronen auspressen und mit etwas Wasser in eine grosse Sch?ssel
geben. ?pfel mit dem Sparsch?ler sch?len, vierteln und entkernen.
Damit die ?pfel sich nicht verf?rben, gibt man sie in dieses
Zitronenwasser. ?pfel trocknen, in die Form zu dem Karamel geben.
Dabei sollten die ?pfel so in die Form gelegt werden, dass ihre
gew?lbte Seite zum Rand der Form zeigt.
Die Form mit den ?pfeln f?r ca. 5 Minuten auf die untere Schiene des
Ofens stellen. Den ?brigen Zucker mit dem Vanillemark mischen.
Form wieder aus dem Ofen nehmen. Die ?pfel mit dem Vanillezucker
bestreuen und die restliche Butter in Flocken drauflegen.
Den Bl?tterteig maximal 5 mm dick und etwas gr?sser als die Form (22
cm) ausrollen, denn der Teig zieht sich beim Backen noch etwas
zusammen. Nun den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen, ?ber die
?pfel legen und den Rand an der Seite nach innen f?lteln. 20 Minuten
backen.
Nach Beendigung der Garzeit die Tarte aus dem Ofen nehmen und 10 - 15
Min. in der Form ruhen lassen, damit der Kuchen sich setzen kann.
Die Tarte aus der Form auf einen Teller st?rzen.
:Stichworte: Apfel
:Stichworte: Backen
:Stichworte: Kuchen
:Stichworte: Zucker
:Datum : 13.12.2006
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Shoppingtipp:
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