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Tarte ratatouille
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Backen , Gem?se , Sonstiges
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 Den Teig auswallen und ein mit Backpapier ausgelegtes oder gut
ausgebuttertes Kuchenblech damit belegen. Mehrmals einstechen und in
den K?hlschrank stellen.
Das Gem?se waschen und r?sten. Die Auberginen und Zucchetti in
Scheiben, die Tomaten in Viertel und die Peperoni und die Zwiebel in
breite Streifen schneiden. Das Oliven?l erhitzen, darin zuerst die
Zwiebelstreifen und den feingehackten Knoblauch d?mpfen, dann gibt man
die Auberginen, die Peperoni und die Zucchetti dazu, salzt und l?sst
es f?nf Minuten weiterd?mpfen. Nun f?gt man die Tomatenviertel bei,
w?rzt mit Thymian, Basilikum und Pfeffer und bringt den Inhalt der
Pfanne auf mittlerer Hitze zum Kochen und l?sst ihn dreissig Minuten
auf kleinstem Feuer weiterschmoren.
Dann verteilt man das Paniermehl ?ber den Teig, gibt die Ratatouille
dar?ber und schiebt die Tarte f?r eine halbe Stunde in den heissen
Ofen (200 Grad).
:Stichworte: Backen
:Stichworte: Paprika
:Stichworte: Pikant
:Stichworte: Tomate
:Stichworte: Zucchini
:Datum : 13.12.2006
Zutaten: 500 g M?rbeteig; o. Bl?tterteig
500 g Tomaten
250 g Auberginen
300 g Zucchetti
1 sm Rote Peperoni
1 sm Gelbe Peperoni
1 sm Gr?ne Peperoni
1 lg Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Thymian
Basilikum
Rosmarin
Salz
Pfeffer
4 tb Paniermehl
Paniermehl
Ü REF
Tele,Rubrik Ruth Deutsch
- Vermittelt von R.Gagnaux
Ü -
- Gepostet von: Rene
- Gagnaux
- ?berarbeitet f?r Kalorio
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