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    		   Kuchen , Backwerk , Pralinen
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    (F?r Springform: 26 bis 28 cm Durchmesser)
    (*) Creme de la Gruyere: eine in der Schweiz sehr bekannte Sorte Doppelrahm,
    sehr dick.
    F?r den Teig das Mehl mit der Hefe vermischen. Alle weiteren Zutaten
    beif?gen und w?hrend ca. 10 Minu
    ten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
    Den Teig etwa 2 cm gr?sser auswallen als die Springform, in die eingefettete
    Form legen und 1 cm Rand
    hochziehen.
    Den Teig um das Doppelte gehen lassen, dann mit einem L?ffel lauter flachen
    Vertiefungen gut eindr?ck
    en, aber nicht durchstechen.
    Die Creme de la Gruyere mit dem Zucker verr?hren und auf dem Teig verteilen.
    Im 200 Grad heissen Ofen 25 Minuten backen.
    Etwas abk?hlen lassen, mit Hagelzucker bestreuen.
    Ob warm oder kalt serviert ? Eine schwierige Frage ! Der Kuchen muss
    jedenfalls frisch gegessen werde
    n.

    Stichworte: L?nder, Europa, Schweiz
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    1000 g Mehl
    4 pk Trockenhefe
    8 tb Zucker
    0.4 l Milch; lauwarm - Menge
    - anpassen
    4 Ei
    200 g Butter; zimmerwarm
    4 pn Salz
    2 Zitrone; abgeriebene Schale
    0.8 l Creme de la Gruyere; (*)
    320 g Zucker
    Ü -ZUM BESTREUEN-
    4 tb Hagelzucker
    - Orella, Heft 8, 1994 -


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