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Tajine mit gefl?gel
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Fleisch , Gefl?gel , Gem?se , Sonstiges
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 Huhn in 8 Portionsst?cke teilen. Oliven?l in einem grossen Br?ter
bei mittlerer Temperatur erhitzen. Gefl?gel, Zwiebel, Knoblauch und
Gew?rze hineingeben und unter Wenden goldgelb anbraten.
Kichererbsen abbrausen und mit M?hren und Tomaten + Saft aus der Dose
hinzuf?gen. Bei schwacher Hitze etwa 30-45 Min. garen. Oder bei 180 ?C
(unten, Umluft 160 ?C) in Tajine-Form oder R?mertopf zugedeckt etwa 1
Stunde im Backofen garen. Nach etwa 25 Min.
Zucchini, Auberginen und Kr?uter zum Gefl?gel geben und 20 Min.
weiter garen, bis alles gar ist.
Den K?rbis sch?len und in 4-5 cm breite Streifen schneiden, und in
leicht gesalzenem Wasser etwa 15 Min garen, abtropfen lassen und zum
Gefl?gel geben.
Gericht in Tajine oder R?mertopf servieren und Couscous dazu reichen.
Man kann dieses Gericht auch mit Lammfleisch oder Rindfleisch kochen.
Ich habe das Rezept nach den Geschmacksw?nschen meiner Familie
abge?ndert, es ist aber an das marokkanische Lamm-Couscous mit Gem?se
angelehnt.
http://www.wdr5.de/service/service_rat/356576.phtml
:Stichworte: Couscous
:Stichworte: Fleisch
:Stichworte: Gefl?gel
:Stichworte: Gem?se
:Stichworte: Getreide
:Stichworte: Huhn
:Erfasser/Name: Erfasst von Christina Phil
:Datum : 13.12.2006
Zutaten: 1 Brathuhn, k?chenfertig
1 sm Dose Kichererbsen
1 Zwiebel, mittelgross, in
- kleine W?rfel gehackt
1 (-2) Knoblauchzehen, in
- kleine W?rfel gehackt
3 tb Oliven?l oder Butterschmalz
1.25 geh. TL Zimt
Salz, Pfeffer
1 getrocknete Chilischote
1 Msp. Safran
1 geh. TL Paprikapulver
3 M?hren, gesch?lt, in 5-6 c
grosse St?cke schneiden
1 Bluetenans?tze abschneide
Bluetenans?tze abschneide
in 5-6 cm grosse St?cke
- schneiden
1 sm (-2) Auberginen, Stiel und
Bluetens?tze abschneiden,
in 5-6 cm grosse St?cke
- schneiden
1 sm Dose Tomaten
1 bn glatte Petersilie
2 (-3) Zweige Koriander
500 g orangefarbener K?rbis
- (z.B. Muskat-K?rbis)
0.25 geh. TL Harissa (in Tuben
- o
- Dosen zu kaufen, ist s
scharf)
500 g Couscous, mittelfein (nach
- der Packung zubereiten)
Ü -
- Gepostet von: Christina
- Philipp
- LebensArt,
- "K?rbis",
- WDR5 21.10.2004
- ?berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Erfasst von Ch
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