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Tagliatelle mit wodka
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Gem?se
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 Die Zwiebeln pellen und in ganz d?nne Ringe schneiden. Die Salami in
feine Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und vierteln. Die
Petersilie waschen, trocken tupfen und die Bl?ttchen abzupfen. Im
Pasta-Topf Wasser kochen.
Zum Nudelwasser einige Teel?ffel Instant-Gem?sebr?he, das Bouquet
Garni und Wacholderbeeren geben. Nudeln al dente kochen (sollen mit
der
Sauce gleichzeitig fertig werden).
In der Pfanne Oliven?l erhitzen und darin die Zwiebelringe zusammen
mit Lorbeer und Wacholder glasig schwitzen und 1 Prise Salz und 1 TL
Zucker dazugeben. Die Salamischeiben dazu geben und auch braten. Die
Tomaten dazu geben und schmelzen lassen, dann Creme Fraiche
unterr?hren.
Eine flache Kelle in die Pfanne setzen, Wodka hinein giessen und heiss
werden lassen. Anz?nden und brennend unterr?hren.
Die gegarten Nudeln unterheben und mit reichlich Petersilie und
schwarzem Pfeffer bestreut servieren.
:Stichworte: Gem?se
:Stichworte: Nudel
:Stichworte: Teigware
:Erfasser/Name: Ilka Spiess
:Erfasst am: 5.4.2
:Datum : 13.12.2006
Zutaten: 500 g Tagliatelle (Nudeln)
4 (-5) Weisse Zwiebeln
0.5 Ring italienische Salami
- (scharf)
10 (-12) Kirschtomaten
2 tb Creme fraiche
80 ml (-100) Wodka
1 ts Zucker
1 bn Petersilie
Pfeffer; weiss und schwarz
Salz
Wacholderbeeren
Lorbeerbl?tter
Ü -BOUQUET GARNI AUS-
Thymian
Thymian
Liebst?ckelzweigen
Ü -AUSSERDEM-
Instant-Gem?sebr?he
Gutes Oliven?l; zum Braten
Pasta-Topf
Grosse Pfanne
Ü -
- Gepostet von: Ilka Spiess
- ?berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Ilka Spiess
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