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    Brathuhn mit steinpilzen in rotwein
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    		   Gefl?gelgerichte
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    Das Brathuhn in Butter und Oliven?l zusammen mit Thymian und Nelken von
    allen Seiten br?unen. Salzen.
    Mit dem Rotwein abl?schen und auf kleiner Flamme k?cheln lassen (Fl?ssigkeit
    ?berpr?fen, eventuell e
    twas Fleischbr?he nachgie?en). Nach einer halben Stunde die eingeweichten
    Pilze dazugeben und das Gan
    ze noch einmal 20 Minuten weiter k?cheln. Zum Schlu? mit Mehlbutter (Mehl
    mit Butter gut vermischen)
    die Sauce nach Geschmack binden.

    Stichworte: Zutaten, Fleisch, Gefl?gel, Huhn
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    4 Brathuhn
    12 tb Oliven?l
    200 g Butter
    4 Zweig Thymian
    16 Gew?rznelken
    8 Gl?ser Rotwein
    120 g Steinpilze, getrocknet
    Fleischbr?he
    Ü GR?NE TAPENADE
    Salz
    Was die Gro?mutter noch
    wu?te, M?rz 1999
    Erfasst von Hein R?hle
    im Juni 2000


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