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Tacos mit dreierlei dips
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Vorspeise , Einfach , Schnell
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 1. F?r den Paprikadip Paprikas waschen, putzen. 1 Paprika grob
w?rfeln. Peperoni l?ngs einschneiden, entkernen und grob hacken. 1
Zwiebel und 1 Knoblauchzehe abziehen und grob w?rfeln. Alles in 2 El
hei?em ?l and?nsten. Paprikamark und etwas Zucker kurz mitd?nsten.
Tomaten zugeben, mit Salz, 1-2 Tl Kreuzk?mmel und 1-2 Tl Koriander
w?rzen und offen 10 Min. k?cheln lassen. ?brige Paprika fein w?rzen.
20 g Jalapeno-Scheiben fein hacken. Paprikasauce fein p?rieren. 2-3
der feinen Paprikaw?rfel und gehackten Jalapeno zugeben, evtl.
nachw?rzen. Abk?hlen lassen. Mit restlichen Paprikaw?rfeln und
Jalapeno-Ringen bestreut anrichten.
2. F?r den Bohnendip 2 Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen abziehen, grob
w?rfeln. Getrocknete Chili fein zerdr?cken, alles in 3 El hei?em ?l
and?nsten. Bohnen (2 El zur?ckhalten) sowie 6 El Br?he zugeben, mit
Salz und 1 Tl Kreuzk?mmel w?rzen. Zugedeckt 10 Min. k?cheln lassen.
Dann fein p?rieren, evtl. mehr Br?he zugeben, bis eine streichf?hige
Paste entsteht. Evtl. nachw?rzen. Abk?hlen lassen. Mit ?brigen
Bohnen bestreut anrichten. Nach Belieben mit fein geschnittenen
Chili, Fr?hlingszwiebeln und etwas Koriandergr?n garnieren.
3. F?r den Kr?uterdip Schnittlauch, Petersilie, Koriander (1 Stiel
zur?ckhalten) und 1 abgezogene Knoblauchzehe fein hacken. Alles mit
Quark und saurer Sahne verr?hren und mit Salz und Pfeffer und
Zitronensaft w?rzig abschmecken. Mit Korianderbl?ttern garnieren.
Die Dips mit den Taco-Chips servieren.
: Zubereitungszeit: 60 Minuten
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 2 Rote Paprikaschoten
1 Rote Peperoni
3 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
5 tb ?l
2 tb Paprikamark
1 pn Zucker
100 g Tomaten aus der Dose,
- abgetropft
1.5 ts Kreuzk?mmel; gemahlen
0.5 ts Koriander; gemahlen
30 g Jalopeno-Chilis in Scheiben
- (aus der Dose)
1 Getrocknete Chilischote
1 cn - abgetropft)
- abgetropft)
6 tb (-10) Gem?sebr?he
Salz und Pfeffer
1 bn Koriander
1 bn Petersilie
1 bn Schnittlauch
250 g Quark (20 %)
150 g Saure Sahne
1 ts (-2) Zitronensaft
500 g Taco-Chips
Ü -ZUM GARNIEREN
Rote Chilischoten
Fr?hlingszwiebeln
Ü -
- essen & trinken
- Erfasst *RK* 15.07.02 von
- Ilka Spiess
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