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    		   Fleisch , Hauptspeise
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    Die Lammschulter salzen, pfeffern und rundherum in Oliven?l anbraten.
    Dann Kr?uterzweige und Knoblauchzehen mit Schale auf ein mit -l
    gefettetes Blech geben. Die Lammschulter darauf legen. Mit wenig
    Pastis
    aromatisieren und ca. 7 Stunden bei 75-100 Grad garen.
    Dabei immer wieder wenden und mit Bratensatz ?bergiessen.

    Vor dem Servieren die Kr?uterzweige entfernen und den Bratensatz mit
    Lammfond 10 Minuten kochen und abschmecken.

    http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2004/01/20/index.ht
    ml

    :Stichworte: Fleisch
    :Stichworte: Hauptspeise
    :Stichworte: Lamm
    :Stichworte: Nieder-T
    :Erfasser/Name: Erfasst von Christina Phil
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    1 Lammschulter
    3 Zweige Rosmarin
    2 Zweige Salbei
    2 Zweige Thymian
    1 frische Knoblauchknolle
    etwas Pastis
    etwas Lammfond
    Salz, Pfeffer
    Oliven?l
    Ü -
    - Gepostet von: Christina
    - Philipp
    - Kaffee oder Tee,
    - "Braten",
    - Koch/K?chin: Susanne
    - Koch/K?chin: Susanne
    - Hornikel
    - _berarbeitet f?r Kalorio
    - Erfasst von Erfasst von Ch


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