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S??-saures schweinefleisch aus dem wok mit gebratenen ...
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Fleisch , Gem?se , Hauptspeise
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 ===============================Quelle=================================
Vorbereitung:
Nudeln in leichtem Salzwasser auf den Biss kochen, abseihen.
Trockenpilze in Wasser einweichen.
Fleisch in Streifen schneiden.
Karotten, Kohlrabi sch?len und in Stifte schneiden.
Fenchel und Fr?hlingszwiebel s?ubern, in St?cke schneiden.
Kaiserschoten s?ubern und schr?g halbieren.
Knoblauch sch?len und in Scheiben schneiden.
Zucchini, Austernpilze, Shiitake mit K?chenkrepp gut abreiben, in
Stifte schneiden.
Paprika s?ubern, entkernen und in Streifen schneiden.
Chili in feine Scheiben schneiden.
Zubereitung:
Wok mit etwas Raps?l erhitzen, Fleisch kurz anschwenken,
Fr?hlingszwiebeln, Karotten, Knoblauch und Chili zuf?gen, gut
durchschwenken.
Koriander, Austernpilze, Shiitake, Kaiserschoten, Zucchini, Paprika
und
Trockenpilze zugeben, mit Austernsosse abl?schen, Weisswein
hinzuf?gen und mit Jodsalz w?rzen.
Nudeln in ganz wenig Raps?l braten und mit Jodsalz und Muskat w?rzen.
Anrichten:
Nudeln auf einem flachen Teller mittig anrichten, Fleisch mit Gem?se
und Sosse darauf anrichten, mit frischem Koriander garnieren.
: O-Titel : S?ss-saures Schweinefleisch aus dem Wok mit gebratenen
: > Nudeln
:Stichworte: Fleisch
:Stichworte: Gem?se
:Stichworte: Hauptspeise
:Stichworte: Teigware
:Datum : 13.12.2006
Zutaten: 280 g Schweineoberschale
0.25 Kohlrabi
0.25 Paprikaschote rot
0.25 Fr?hlingszwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Austernpilz
3 Shiitakepilze
1 N?rpilz (trocken)
0.25 Karotte
0.25 Fenchel
0.5 Chilischote
Ü -
- ?berarbeitet f?r Kalorio
1 Teel. Koriander
8 Zucchini
0.25 Zucchini
70 Gramm Eiernudeln
2 Essl. Austernso?e
1 Essl. Raps?l
Jodsalz, Pfeffer
TV-Sendung:
"Volle Kanne"
im ZDF
Erfasst
- 29.06.02 von
Barbara Langer
Gepostet von:
- Barbara Langer
2.5 ml Wei?wein
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