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Sues-saures schweinefleisch aus dem wok mit gebratenen ...
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Fleisch , Gemüse , Hauptspeise
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 ===============================Quelle=================================
Vorbereitung:
Nudeln in leichtem Salzwasser auf den Biss kochen, abseihen.
Trockenpilze in Wasser einweichen.
Fleisch in Streifen schneiden.
Karotten, Kohlrabi schaelen und in Stifte schneiden.
Fenchel und Fruehlingszwiebel saeubern, in Stuecke schneiden.
Kaiserschoten saeubern und schraeg halbieren.
Knoblauch schaelen und in Scheiben schneiden.
Zucchini, Austernpilze, Shiitake mit Kuechenkrepp gut abreiben, in
Stifte schneiden.
Paprika saeubern, entkernen und in Streifen schneiden.
Chili in feine Scheiben schneiden.
Zubereitung:
Wok mit etwas Rapsoel erhitzen, Fleisch kurz
anschwenken,
Fruehlingszwiebeln, Karotten, Knoblauch und Chili zufuegen, gut
durchschwenken.
Koriander, Austernpilze, Shiitake, Kaiserschoten, Zucchini, Paprika
und
Trockenpilze zugeben, mit Austernsosse abloeschen, Weisswein
hinzufuegen und mit Jodsalz wuerzen.
Nudeln in ganz wenig Rapsoel braten und mit Jodsalz und Muskat wuerzen.
Anrichten:
Nudeln auf einem flachen Teller mittig anrichten, Fleisch mit Gemuese
und Sosse darauf anrichten, mit frischem Koriander garnieren.
: O-Titel : Suess-saures Schweinefleisch aus dem Wok mit gebratenen
: > Nudeln
:Stichworte: Fleisch
:Stichworte: Gemuese
:Stichworte: Hauptspeise
:Stichworte: Teigware
:Datum : 13.12.2006
Zutaten: 280 g Schweineoberschale
0.25 g Kohlrabi
0.25 Paprikaschote rot
0.25 Frühlingszwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Austernpilz
3 Shiitakepilze
1 Nürpilz (trocken)
0.25 Karotte
0.25 Fenchel
0.5 Chilischote
Ü -
- Überarbeitet für Kalorio
1 Teel. Koriander
8 Zucchini
0.25 Zucchini
70 Gramm Eiernudeln
2 Essl. Austernso¯e
1 Essl. Rapsöl
Jodsalz, Pfeffer
TV-Sendung:
"Volle Kanne"
im ZDF
Erfasst
- 29.06.02 von
Barbara Langer
Gepostet von:
- Barbara Langer
2.5 ml Wei¯wein
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