 Vorbereitungszeit: 20 Minuten Zubereitungszeit: 20 Minuten Das Wird
Vorbereitet: Die Morcheln in warm
em Wasser 20 Minuten einweichen, dann waschen und die zaehen Teile entfernen.
Das Fischfilet kalt absp
uelen, abtrocknen und in 3 cm grose Wuerfel schneiden. Fuer die Marinade die
Ingwerwurzel schaelen und fe
in hacken, mit den anderen Zutaten fuer die Marinade mischen. ueber das
Fischfilet giesen und etwa 10 M
inuten stehenlassen. Die Zwiebel schaelen, halbieren und in feine Scheiben
schneiden. Die Saucenzutate
n mischen. So wird's Gemacht: Die Fischstuecke abtropfen lassen, dann in der
Speisestaerke wenden. Etwa
s Öl in der Pfanne erhitzen, die Fischstuecke auf beiden Seiten knusprig
braten, abtropfen lassen und
warm stellen. Nochmals etwas Öl erhitzen, die Zwiebelscheiben glasig braten
und die Morcheln zufuegen.
Die Sauce d
aruebergiesen und 2 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken und mit der ka
lt angeruehrten Speisestaerke binden. Aufkochen lassen, ueber die Fischwuerfel
geben und heis anrichten.
Pro Person etwa 220 Kalorien / 920 Joule Reis und Gemuese dazu reichen.
:Stichworte : Asiatisch, Chinesisch, Fisch, Gemuese, P4, Wok :Notizen (*)
: : : Q
uelle: Chinesisch kochen leicht gemacht : : von Chong Ja Chon
-Sung Graefe und Unzer Gmb
, : : Muenchen 1988 erfasst von T.Pfaffenbrot
Stichworte: Laender, Zutaten, Zubereitungsart, Schwierigkeitsgrad, Fisch,
Kochen, Asien, Gemuese, Leich
t, Werkzeug, China, P4, Chinesisch, Wok, :Notizen, (*), :, Quelle:, Erfast,
von, und, gemacht, Muenche
n, Graefe, Unzer, asiatisch, 1988, GmbH, T, Pfaffenbrot, Chong, Ja, Chon-Sung
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 6 Chin.schwarze getr.
- Morcheln
500 g Fischfilet
1 Zwiebel
2 tb Öl
3 tb Speisestärke
1 pn Salz
1 pn Pfeffer
Ãœ -FÜR DIE MARINADE-
1 sm Ingwerwurzel frisch
1 tb Sojasauce
1 tb Reiswein
1 tb Zitronensaft
Ãœ -FÜR DIE SAUCE-
2 tb Reiswein
2 tb Reiswein
2 tb Weinessig (mild)
2 tb Tomatenketschup
2 tb Zucker
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