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    Das Brot in Wasser einweichen. Die Petersilie fein hacken. Das Brot
    ausdr?cken und in eine R?hrsch?ss
    el geben. Petersilie, Senf, Ei, Pfeffer und Salz dazugeben. Alles verr?hren,
    dann erst das Hackfleisc
    h zuf?gen und mit dem Knethaken des Handr?hrger?tes vermischen. Aus dem
    Fleischteig einen Laib formen
    und etwa f?nf mal schr?g einschneiden.
    Den Braten in eine flache, gefettete Gratinform legen. Den K?se in
    fingerdicke Streifen schneiden und
    in die Einschnitte stecken. Tomate in d?nne Scheiben schneiden und oben auf
    dem Braten verteilen.
    Die Kartoffeln sch?len, in d?nne Scheiben hobeln und mit Salz und Pfeffer
    w?rzen. Die Kartoffeln um d
    as Fleisch verteilen. Die Sahne angiessen.
    In den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben und 40 Minuten backen.
    dazu: Erbsen und M?hren, Salat
    :Quelle : Treffpunkt f?r Geniesser bei Sch?rmann Nr. 1 - 7.1.2000
    :Erfasser : Frank Di
    gler :Notizen (*) : Gepostet: jo@kanno.kr?mel.org (Tom Frank) am :
    : 31.01.2000 in d
    e.rec.mampf

    Stichworte:
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    500 g Hackfleisch, vom Rind
    100 g Wei?brot
    1 bn Petersilie
    1 tb Senf
    1 Ei
    Pfeffer; aus der M?hle
    1 ts Salz
    100 g K?se; z.B. Edamer
    1 Fleischtomate
    Fett; f?r die Form
    500 g Kartoffeln
    Muskat
    0.1 l Sahne; oder Milch


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