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    S?sskartoffel-kokos-p?ree (kalifornien)
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    		   Kartoffel , P?ree , Kokos
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    Kokosmilch auf Dreiviertel der Menge einkochen lassen. In der
    Zwischenzeit die Kartoffeln sch?len, in St?cke schneiden und in
    Salzwasser 15 bis 20 Minuten garen. Wasser abgie?en, Kartoffeln wieder
    auf die hei?e Kochstelle stellen und das restliche Kochwasser ganz
    verdampfen lassen. Durch eine Kartoffelpresse in die Kokosmilch dr?cken.
    Butter und Limettensaft unterr?hren. Mit Salz und Pfeffer w?rzen.

    Tips:
    : Zum Garnieren: Eine gro?e gesch?lte Kartoffel auf einem Gurkenhobel
    in d?nne Scheiben hobeln. Jeweils zwischen zwei Kartoffelscheiben ein
    Koriander- oder Petersilienbl?ttchen legen. Die Scheiben gut andr?cken
    und im hei?en Fett hellbraun fritieren.
    : Das P?ree schmeckt gut zusammen mit kalter Mango-Ananas-Salsa und
    gegrilltem Gefl?gel.

    N?hrwerte: pro Portion ca. 325 Kalorien, 17 g Fett
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    200 ml Unges??te Kokosmilch
    - aus dem Asienladen
    1 kg Rote S??kartoffeln
    - (Bataten)
    ; Salz
    70 g Butter
    1 Limette
    Wei?er Pfeffer
    Ü -ERFASST AM 10.02.1999 VON
    - Ulli Fetzer
    - www.brigitte.de


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