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Suedtiroler kaiserschmarrn
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Eierspeisen
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 Milch. das gesiebte Mehl und eine Prise Salz glatt ruehren. Eier zufuegen und
kurz vermischen. Etwas ra
sten lassen. Die dHaelfte der Butter in einer grossen Pfanne erhitzen, Teig
einfuellen, bei mkaessiger H
itze die Unterseite braeunen lassen. Die abgetrockneten Rosinen
darueberstreuen, die Teigmasse wenden,
etwas anheben und die restliche Butter daruntergeben. Fertigbacken mit 2
Gabeln in grosse Stuecke reis
sen und mit Zucker bestreut servieren. Dazu schmecken Preisselbeeren.
:Stichworte : Eier, Suedtirol, Suessspeise
Die Rezepte stammen uebrigens aus: Kompatscher, Annelise, Die Kueche in
Suedtirol,
Verlagsanstalt Athesi
a, Bozen 1994 ISBN: 88-7014-435-6
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Frederick, warum arbeitest Du nichtue fragten sie Ich arbeite doch, sagte
Frederick, ich sammle Sonnen
strahlen fuer die kalten dunklen Wintertage Frederick von Leo Lionni
From kaot@qs2.com Tue Jan 18 00:25:10 2000
Stichworte: Laender, Zutaten, Menuefolge, Europa, Nachspeise, Eier, Italien,
Suedtirol
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 20 Eier (evtl. mehr)
1 Milch
640 g Mehl
4 pn Salz
320 g Butter
12 tb Zucker
240 g Eingeweichte Rosinen
Preisselbeeren
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