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    S?dtiroler graupensuppe
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    Suppengem?se putzen und kleinschneiden. ?l in einem Suppentopf erhitzen, das
    Gem?se auf 2 oder Automa
    tik-Kochstelle 5 - 6 and?nsten, mit heissem Wasser abl?schen. Die im Sieb
    gewaschenen Graupen und die
    Haxe zugeben, aufkochen, ca. 70 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 -
    5 kochen lassen. Nach 30
    Minuten den durchwachsenen Speck dazugeben. Die Suppe mit Salz und Pfeffer
    abschmecken.

    Beide Fleischsorten aus der Suppe nehmen, abk?hlen lassen. Das Fleisch von
    Knochen und Schwarte befre
    ien und in W?rfel schneiden, in die Suppe zur?ckgeben, nochmals erhitzen.
    Schnittlauch mit einer Sche
    re in R?llchen schneiden, auf die Suppe streuen.

    Dazu schmecken Graubrot und Rotwein.

    141 g Eiweiss, 225 g Fett, 101 g Kohlenhydrate, 12530 kJ, 2990 kcal.
    Zubereitungszeit 100 Minuten * Quelle: Winke & Rezepte 11 / 96 der
    Hamburgischen Electricit?tswe
    rke AG
    Erfasser: Lothar
    Datum: 23.11.1996
    Stichworte: P4, Einfach, Eintopf, Suppe, Graupe, Tirol

    Stichworte: L?nder, Zubereitungsart, Schwierigkeitsgrad, Men?folge, Europa,
    Eintopf, Suppe, Leicht, ?
    sterreich, Tirol, P4, Graupe
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    0.7 kl. vordere P?kelhaxe
    - (650 g)
    0.7 bn Suppengem?se (200 g)
    1 tb ?l oder Schmalz
    1 l Wasser
    83 g Graupen
    67 g durch w. Speck oder
    ger?uchertes Bauchfleisch
    - (Wammerl)
    Evtl. Salz
    Pfeffer
    1 tb Schnittlauch


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