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Studentenfutter - quivive vom 09.11.2005
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Ern?hrung , Info
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 Die leckere Mischung aus N?ssen und Trockenfr?chten ist nicht nur f?r
Studenten empfehlenswert: Das Power-Futter ist gesund und versorgt
K?rper und Gehirn mit Energie.
Ob sie wirklich jeder Student in der Tasche hat, wissen wir nicht.
Doch die knackige Nussmischung, besser bekannt als Studentenfutter,
gilt als klassischer Energiespender. Tats?chlich hat das
Studentenfutter seinen Ruf als ?Brainfood?, als ?Futter f?rs Gehirn? zu
Recht: So enthalten N?sse besonders viel Vitamin B. Dieses Vitamin
unterst?tzt beispielsweise die Bildung von Botenstoffen im Gehirn, die
notwendig sind f?r die Kommunikation zwischen den Nervenzellen. Damit
k?nnen N?sse die Konzentrations- und Denkf?higkeit sicherlich ein wenig
steigern und die Nerven st?rken.
Die Rosinen, die typischerweise im Studentenfutter enthalten sind,
liefern mit ihrer Glucose schnelle Energie: Der Zucker geht ins Blut
?ber und damit ins Gehirn.
Die Kombination mit den Fetten der N?sse bewirkt, dass ein Teil dieser
Energie verz?gert aufgenommen wird und dadurch gleichzeitig l?nger
anh?lt. Somit ist der Energiegewinn beim Studentenfutter g?nstiger als
bei den ebenso beliebten Traubenzuckerst?ckchen. Ihre Glucose geht zwar
schnell ins Blut und damit ins Gehirn, doch genauso schnell wird die
Energie auch wieder abgebaut.
Zu welcher Fertigmischung man nun greift, macht keinen gro?en
Unterschied. Die Zusammensetzung von fertig abgepacktem ?Futter? ist
immer ?hnlich. Zum Standard geh?ren Haseln?sse. Sie enthalten besonders
viel Vitamin E, das vermutlich eine wichtige Rolle spielt in der
Vorbeugung gegen Herzinfarkt und Krebs. Auch Mandeln sind immer dabei.
Au?er viel Vitamin E liefern sie Magnesium - gut f?r Z?hne und Knochen.
?ppige Magnesium-Mengen finden sich auch in Cashew-Kernen. Ebenso gut
f?r die Knochen: Phosphor. Zum Beispiel in Paran?ssen. Doch die findet
man nicht in jeder Fertigt?te.
Auch die Waln?sse sind nicht in jeder Sorte zu finden. Dabei bietet
gerade die Walnuss Besonderes. Sie enth?lt viele Omega-3 und Omega-6-
Fetts?uren. Diese mehrfach unges?ttigten Fetts?uren sind besonders
gesund. In Studien konnte man zeigen, dass sich durch den regelm??igen
Verzehr von Waln?ssen erh?hte Cholesterinwerte im Blut senken lie?en.
Doch in den letzten Jahren haben mehrere gro? angelegte Studien
gezeigt, dass der Verzehr von N?ssen ?berhaupt positive Auswirkungen
auf die Gesundheit hat. So wurde bei Personen, die regelm??ig mehrmals
die Woche eine kleine Portion N?sse a?en, ein deutlich geringeres
Risiko f?r Herz-Kreislauf-Erkrankungen beobachtet. Welche Inhaltsstoffe
der N?sse f?r diese Wirkung verantwortlich sind, ist noch unklar. Man
nimmt jedoch an, dass ebenfalls das g?nstige Fetts?ureprofil der
Nussfette eine Rolle spielt, denn letztendlich enthalten alle N?sse
viele gesunde einfach und mehrfach unges?ttigten Fetts?uren.
Bislang galten N?sse f?r viele einfach nur als ungesunde
Kalorienbomben. Doch tats?chlich bef?rworten Ern?hrungswissenschaftler
heute einen h?heren Verzehr. Dabei darf man nicht vergessen, dass N?sse
und Trockenfr?chte zwar gesund sind, aber trotzdem viele Kalorien
enthalten. So sollte man die N?sse oder Studentenfutter nicht
zus?tzlich verspeisen, sondern als Teil des t?glichen Ern?hrungsplans.
Als Zutat f?r M?slis, Joghurt oder Quarkspeisen sind N?sse und
Trockenfr?chte leckere und gesunde Erg?nzung. Gut eignen sich N?sse
auch als gesunder Energiespender beim Sport oder als Pausensnack beim
Wandern.
Wer Angst hat, dass er die leckeren Kerne zu schnell wegfuttert, kann
einfach selber knacken - dann genie?t man jede Nuss ganz besonders.
Unser Tipp, nicht nur f?r Studenten: Selber mischen. Dann kann man sich
seine Lieblingsn?sse selbst ausw?hlen. Au?erdem kann man so auch die
Sorte der Trockenfr?chte variieren. Beispielsweise die Rosinen durch
Aprikosen ersetzen: Aprikosen enthalten fast 30 Mal so viel Provitamin
A. Diese Substanz wird im K?rper in Vitamin A ungewandelt und ist gut
f?r die Augen.
:Datum : 11.12.2006
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Shoppingtipp:
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