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Streuselkuchen mit f?llung
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Kuchen , Backwerk , Pralinen
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 Mehl und Zitronenschale in eine Sch?ssel geben, in die Mitte eine Vertiefung
dr?cken und die Hefe hin
einbr?ckeln. Einen Teel?ffel Zucker dar?berstreuen. Milch leicht erw?rmen
und ca 1/3 zu der Hefe gies
sen. Hefe, Zucker und Milch etas verr?hren. Hefeteig abgedeckt an einem
warmen Ort 15 bis 20 Minuten
gehen lassen. Restliche Milch, ?l, restlichen Zucker und Salz sowie Eier
verr?hren. Die Fl?ssigkeit z
um Hefevorteig geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten und weitere
30 Minuten abgedeckt geh
en lassen. Backblech einfetten, Hefeteig kurz durchkneten, gleichm?ssig auf
dem Backblech verteilen u
nd mehrmals mit einer Gabel einstechen.
F?r den Belag Butter schmelzen, Zucker, Haferflocken und Sahne zuf?gen und
alles verr?hren. Die Masse
auf dem Hefeteig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, mittlere
Einschubleiste, ca. 30 M
inuten goldgelb backen. Etwas ausk?hlen lassen und dann in ca. 24 Rechtecke
schneiden (wenn er nicht
gef?llt werden soll).
F?r die F?llung aus Milch, Vanillepudding und Zucker nach
Zubereitungsvorschrift herstellen und auf Z
immertemperatur abk?hlen lassen. Die weiche Butter mit dem Handr?hrger?t gut
schaumig schlagen, die P
uddingmasse nach und nach unter R?hren dazugeben. Die Creme soll
gleichm?ssig ger?hrt sein. Zum F?lle
n wird der gut ausgek?hlte Kuchen einmal durchgeschnitten. Den unteren
Teigboden bestreichen Sie mit
der Buttercreme, den oberen legen Sie auf. Bis zum Verzehr kalt stellen.
Quelle: Werbebrosch?re (K?lln) erfasst: Sabine Becker, 14. September 1997
Stichworte: Men?folge, Nachspeise, Pudding
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 2000 g Weizenmehl, Type 405
4 Zitrone; Schale davon
4 Hefew?rfel
320 g Zucker
800 ml Milch
32 tb Speise?l
4 pn Salz
12 Eier; mittelgross
Fett f?r das Blech
800 g Butter
800 g Zucker
800 g Haferflocken, kernig
16 tb Schlagsahne
2 l Milch
4 pk Zucker; etwas weniger
8 tb Zucker; etwas weniger
500 g Butter; weich
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