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Streifen-pastete
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Dessert , Süßspeisen
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 Fuer 8 Portionen fuer Kinder ab dem 8. Monat:
Besonders Kinder essen mit den Augen. Deshalb kommt diese Variante
des altbekannten Fruchtquarks gut an. Geeignet fuer Kinderfeste und
Picknicks!
Himbeeren verlesen, putzen, waschen und mit 4 El. Wasser, 25 g
Zucker und der Vanilleschote kurz aufkochen lassen, noch heiss durch
ein Sieb druecken. Die Pfirsiche mit kochendem Wasser ueberbruehen, 1
Minute ziehen lassen, dann herausnehmen, die Haut abziehen, Steine
entfernen und das Fruchtfleisch samt 25 g Zucker mit dem Puerierstab
zerkleinern. Inzwischen die Gelatine einweichen. 4 Gelatineblaetter im
heissen Himbeersaft aufloesen, kalt stellen. Quark mit 30 g Zucker
abschmecken. Restliche Gelatine bei kleiner Hitze aufloesen, 2 Tl.
davon dem Quark zugeben, die restliche Gelatine loeffelweise unter
das
Pfirsichmus ziehen. Sahne steif schlagen, unter den Quark ziehen. In
eine kleine Kastenform (ca. 1 l Inhalt) das Beerenmark giessen, Form
auf ein Brettchen stellen und kurz ins Gefrierfach geben, bis die
Schicht erstarrt ist. Dann den Quark auftragen, glattstreichen und
das Pfirsichmus darauf verteilen. Im Kuehlschrank 1 bis 2 Stunden
stehen lassen. Vor dem Essen kurz in heisses Wasser tauchen, die
Raender mit einem Messer loesen und die Pastete stuerzen, in Scheiben
schneiden.
Pro Portion ca. 160 kcal.
Tip: Die Pastete schmeckt auch halbgefroren.
:Stichworte : Baby, Kleinkind, Suesspeise, Zwischenmahlzeit
:Notizen (*) : Quelle: Aus Eltern-Zeitschrift 8/93,
: : abgetippt von Sabine Geissler
:Notizen (**) : Gepostet von: Sabine Geissler
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 350 g Himbeeren
750 g Pfirsiche
1 Vanilleschote
9 Blatt Gelatine
80 g Zucker
250 g Magerquark
125 ml süsse Sahne
Beeren zum Dazusüssen
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