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    Sticky brownies
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    		   Kuchen , Backwerk , Pralinen
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    Es ist nicht empfohlen, mehr als die Menge f?r 16 brownies auf einmal zu
    backen: die R?nder w?rden n?
    mlich ?berbacken sein, wenn die Form zu gross wird. Die 'sticky brownies'
    m?ssen n?mlich eher 'unterb
    acken' werden, damit sie auch sch?n klebrig-feucht bleiben !
    Ofen auf 180 oC vorheizen. Eine 17.5 cm x 30 cm Form (f?r 16 brownies)
    einfetten oder mit Backpapier
    auslegen.
    Schokolade zerbr?ckeln, im Wasserbad schmelzen. Mit einem Gabel r?hren, bis
    sch?n glatt. Nur so weit
    warm, dass sie fl?ssig wird !
    Inzwischen Butter und Zucker miteinander schaumig schlagen (wichtig, wenn
    man nicht will, dass die Br
    ownies nicht allzu klotzig werden). Dann die Eier eins nach dem anderen
    zugeben, immer gut durchschla
    gen. Anschliessend die geschmolzene Schokolade einr?hren und zum Schluss
    Mehl und Backpulver. Die For
    m damit f?llen, gleichm?ssig verteilen und w?hrend etwa 30 Minuten backen
    (bzw. bis die R?nder geback
    en sind, die Mitte der Form aber noch feucht-klebrig ist).
    In der Form abk?hlen lassen, dann in Rechtecke schneiden.
    Brownies lassen sich ?brigens sehr gut einfrieren, Haltbarkeit 3 bis 4
    Monaten.

    Stichworte:
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    56 g Blockschokolade
    75 g Brauner Zucker
    43.75 g Butter
    2 Eier
    56 g Mehl
    0.25 ts Backpulver
    - Nach Clare Latimer, -
    - Clare's Kitchen, 1994 -
    - ISBN 0-7475-1704-5 -
    - trad. Rene Gagnaux


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